串揚げ (串カツ) 30種
Description
材料
(かなり多めの4人換算なのでお好みで。)
作り方
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1
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しし唐辛子は、ヘタを取り、楊枝で少し穴を開けて、3個ずつ串をさす。
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2
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玉ねぎは、バラバラにならないように気をつけてくし切りにして、それぞれ串をさす。
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4
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エリンギは、食べやすい大きさに切り串をさす。
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5
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なすは、長さを半分、さらに4等分して 、塩水につけ、水分を拭って串をさす。
皮を所々むき、好みの大きさに切っても綺麗。
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6
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アスパラガスは、硬い所とハカマを切り、等分にして串をさす。1本そのままや半分に切って肉巻きと作り分けても。作り方23参照
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7
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椎茸は、半分に切って、串をさす。
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9
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ちくわは食べやすい大きさに切って、串をさす。
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10
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えびしゅうまい。
半分に切った大葉でくるむようにして、串をさす。
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11
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ウインナは、切れ目を入れて、そのままか半分に切り串をさす。
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12
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豚肉の半分は、大葉を半分に切ったものを巻きながらまるめて、串をさす。
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残りの豚肉は丸めてそれぞれ串をさす。
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14
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エビは、殻と背ワタわを取って、串をさす。
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ホタテは、そのまま串をさす。
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16
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天ぷら用のキス。
落ちない用に、適当に串をさす。
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17
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ししゃも。
卵が破裂しないように、切れ目を入れて、串をさす。
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プチトマトは、ヘタを取って、2個ずつ串をさす。
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19
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うずらの卵は、2つずつ串をさす。
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20
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おくらは、固いところを取り、半分に切って交互にさす。
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21
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鮭は、4つに切り分け、それぞれ串をさす。
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22
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プロセスチーズやカマンベールチーズは、好みの大きさに切り、串をさす。
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23
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アスパラ肉巻きは、はかまを取ったアスパラガスに巻き付ける。
写真は、先端半分はそのまま串をさし、下半分に肉を巻きました。
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24
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かぼちゃは8ミリ厚み位に切り、ラップを巻いて1分ほどレンジにかけて、冷ます。一口大に切り、串をさす。
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25
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市販の(もちろん手作りもOK)肉だんご
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しいたけのえびすり身詰めを作る。
えびのすり身は、しいたけと片栗粉以外をフードプロセッサーにかける。
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27
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しいたけの裏側に片栗粉を振りかけ、余分をはたいて、作ったすり身をナイフなどで詰める。串をさす。
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28
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いかの輪切りは1つずつ串にさす。
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みょうがは、1つずつ縦に串にさす。
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30
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ズッキーニ輪切りは、1つずつ串にさす。
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鶏もも肉は、お好みで皮を取り、串にさす。
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バッター液を必要量作り、材料を絡めパン粉をつけて、揚げる。
途中でバッターとパン粉が足りなくなると残念なので多めに用意!
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⭐2015/5/11串揚げ人気検索1位になりました。
ありがとうございます!!
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⭐2015年7月19日、串揚げ17種を24種にしました!
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☆2019年1月20日、30種類にしました。
トップの写真も変更しました。
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コツ・ポイント
特に小さいお子さんがいらっしゃる場合は、破裂しやすい具材を避けたり、気をつけてください。
揚げている時も、慎重に!
バッター液やパン粉は、多目に用意する方が、慌てません。