アスパラチキンロールフライ☆☆鶏胸肉で！
ふじたかな
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を剥ぎ、筋を取り除く。
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2
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アスパラは皮をピーラーで剥いて、二等分する。小麦粉だいたい大さじ1を全体にまぶしておく。
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3
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マヨネーズにおろしニンニクを混ぜておく。
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4
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鶏胸肉を広めの削ぎ切りにして、酒を両面にふる。
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5
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ラップをまな板の上に広げ、胸肉をおき、上からラップを広げ、麺棒などで叩いて胸肉をだいたい1.5倍くらいの大きさにのばす。
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6
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肉に塩少々をふり、ニンニクマヨネーズを塗って、黒胡椒をひく。アスパラを巻きやすい方向に起き、巻く。
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7
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巻いたところ。
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8
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スナップえんどうは、ヘタの部分をポキっと折り、両方の筋を取る。出来るだけお肉からはみ出さないように巻く。
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9
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周りに小麦粉をまぶし、
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10
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溶いた卵につけ、パン粉をまぶして、
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中温の油で全体がこんがりキツネ色になるまで揚げたら、出来上がり。
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盛り付けるときは、切って盛り付けると、断面の緑が映えて綺麗です！
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ケチャップと和辛子をつけて食べるのがオススメです！
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☆2015年6月16日
チキンロールの検索でトップテン入りしました！ありがとうございますっ＼(^o^)／
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コツ・ポイント
鶏胸肉は筋をちゃんと取り除くと、叩いて伸ばすのも楽です。スナップえんどうは、ヘタを取って中に空気穴を作っておかないと、油がはねて危ないので、気をつけてください。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉しか冷蔵庫になくて、知恵を絞り、こんな方法で作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふじたかな
