発芽玄米のジャンバラヤ風ピラフ☆炊飯器で

だいたいの材料のイメージはこのような感じとなります。

水450mlにコンソメキューブを３個入れて温めて溶かし、スープを作っておきます。

発芽玄米は両手で軽くもむようにサッと洗って水を切っておきます。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れたら、つぶしたニンニクを入れて中火で油に香りをうつす。

ニンジンを入れてしっかりと炒めたら、

タマネギを入れてまた炒め、

トマトも入れてしっかりと炒めます。

最後に鶏肉も入れて炒めたら、

パプリカ、コリアンダー、クミン、オイスターソースを入れて混ぜ合わせます。

お米に味が移るようにしっかりと炒めます。

最後にウインナーと白ワインを入れ、

混ぜ合わせる感じでサッと炒めます。

２で作ったスープを入れてよくかき回します。

その場で炊飯のスイッチを入れます。熱いものを入れているので予約になりますが取り消して炊飯します。

炊き上がりはこんな感じ。

お好みで塩とカイエンペッパー、激辛ソースや一味唐辛子などの辛味を加え、香菜の葉をトッピングし、レモンをしぼってどうぞ！

ちなみに、今回は塩分が入っていないタイプの発芽玄米を使いました。

《参考》スパイスのイメージは“ひよこ豆のチリコンカーン”レシピID : 2855848と同じです。

《参考》炊飯器でピラフの手法は“スペインの炊込みご飯：アロスコンポージョ”レシピID : 2883225から。

《参考》“お鍋や炊飯器で☆スパイシー・カレーピラフ”レシピID : 3045603のようにお鍋で炒め炊いてもＯＫです。