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朝食にも☆大根の葉とひき肉の温玉のっけ丼

朝食にも☆大根の葉とひき肉の温玉のっけ丼の画像

Description

カルシウム満点の大根の葉とひき肉の甘辛いハーモニーに温玉のまろやかさが絡んで、食欲のない朝でもモリモリ食べられます。

材料 （４人分）

合い挽き肉
２００ｇ
大根の葉
１本分（今回は約２５０ｇありました）
温泉卵（ＩＤ3187923）
４個
白いりごま
大さじ２
ごま油(炒め用)
大さじ１
温かいご飯
４杯分
■ たれの材料
砂糖、酒、みりん
各大さじ２
オイスターソース
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
鶏がらスープの素
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉は洗って水気を切り小口切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、強火で挽き肉を炒め、色が変わったら大根の葉を加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    たれの材料をすべて入れて中火にして汁けが少なくなるまで少し煮詰め、白いりごまを指先でひねりながら加えて混ぜる。

  4. 4

    写真

    器に温かいご飯を盛った上にのせ、更に温泉卵をのせる。

  5. 5

    写真

    2015/6/10、「ひき肉」の人気検索でベスト１０入りさせていただきました。皆様ありがとうございます
    m(__)m

  6. 6

    2016/04/17、「アレンジ丼」カテゴリに登録していただけました。皆様ありがとうございます。
    m(__)m

コツ・ポイント

大根の葉も茎も小口切りにしていますが、葉の幅が気になるようでしたら葉は荒いみじんにしてください。

このレシピの生い立ち

大根の葉の栄養価の高さ＆捨てるのがもったいなくて食卓にのせたいのに、我が家では＋シラスや＋揚げでは誰も食べてくれない（涙）ならば大好きな肉や温玉と一緒ならどうじゃ？と甘辛くしてみたら、一番の「難敵」の娘もお代わりしたので定番になりました☆
レシピID : 3185258 公開日 : 15/05/19 更新日 : 16/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年6月7日
写真
rumn
甘じょっぱさも丁度よくおいしくできました～♪

おいしそうで食べたくなりましたー（笑）素敵なレポありがとう！

2015年5月22日
初れぽ
写真
クックKXAYPR☆
葉物が苦手な娘がお代わりしました！ビタミンも取れますしリピします

娘さんお代わりしてくれて嬉しいです！つくれぽありがとう！

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