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簡単♡アスパラとシメジのチーズリゾット

簡単♡アスパラとシメジのチーズリゾットの画像

Description

残ったご飯を使って、チャチャッとお手軽にできる濃厚旨々リゾットです。アスパラ＆シメジ＆ベーコン＆チーズって相性抜群！

材料 （４人分）

ご飯
茶碗４杯分
アスパラ
１束
シメジ
１パック
玉ねぎ
１／２個
ベーコン
２枚
オリーブオイル
大さじ１
白ワイン
大さじ２
牛乳
600ｃｃ
コンソメキューブ
１個
溶けるチーズ
100ｇ
粉チーズ
大さじ１

作り方

  1. 1

    ご飯は冷たければレンジで温めておく。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは短冊切り、アスパラは斜め薄切り、シメジはほぐしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒め、アスパラ、シメジ、ベーコンも加えて混ぜながら炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら牛乳と白ワイン、コンソメキューブを加えて沸騰したら弱火にして少し水分が減るまで煮詰める。

  4. 4

    ご飯を加えて少し煮詰め、溶けるチーズを混ぜて溶けたら粉チーズを振って混ぜ、器に盛って好みで粗挽き黒胡椒を振る。

  5. 5

    2016/11/16、「リゾット」カテゴリに掲載していただけました。
    皆様ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

アスパラは季節によって入れなくても大丈夫です。キノコも、マイタケとかエノキとかでもおいしいですし、うちは息子がソーセージ好きなので、ベーコンでなくソーセージで作ることもありますが、とてもおいしいです。ハムでもよいかも★

このレシピの生い立ち

真夜中、どうしてもチーズリゾットが食べたくなり、だけど朝からお米を炒めて作る時間もなく、雑炊風に簡単に作ってみたらあらおいしい♡疲れが抜けない朝にも、簡単ランチにもぴったりです。
レシピID : 3212133 公開日 : 15/06/02 更新日 : 16/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年6月4日
写真
こんのしん
簡単で美味しく出来ました！リピします。
2017年5月27日
写真
独り身竹蔵
旬のアスパラで美味しくできましたぁ！ありがとうございます♫

気に入っていただけ嬉しいです！素敵なつくれぽありがとう♡☆♡

2016年8月31日
写真
＊ＡＫＯＲＩ＊
冷やご飯でリゾットできるの嬉しい♡沢山作ったのにペロリでした♡

器やカトラリーめっちゃ素敵♡嬉しいつくれぽありがとうです☆☆

2015年6月24日
写真
モリモリ食べ隊
簡単に作れました！コショウが効いてます！

おいしそう～♡素敵なつくれぽありがとうございます！

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