ホントに美味しい♪牡蠣の時雨煮
Description
つくれぽ400超え大感謝です！
板前パパの料理です(^.^) 牡蠣の美味しい季節に是非！！ごはんもお酒もすすみます♪
板前パパの料理です(^.^) 牡蠣の美味しい季節に是非！！ごはんもお酒もすすみます♪
キモッチ
材料
加熱用 生カキ
４００ｇくらい
針生姜
１片分
酒
適量
砂糖
大３くらい
しょうゆ
ひとまわし
みりん
ひとまわし
作り方
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1
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牡蠣は流水でよく洗い、熱湯でボイルする。
プリプリッとしたらザルにあげる。
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4
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沸騰したら、アクをすくう。吹きこぼれない程度に火を弱め、しょうゆひとまわしドボドボッと入れる。アクはこまめにすくう。この段階では薄味です。
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5
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煮詰まってくると（１５分位）小さな泡から大きな泡に変わる。焦げないように鍋をゆすり、全体に味をなじませ出来上がり！！煮汁はほとんど残りません。
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6
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鍋のまま、粗熱をとり、更に味をなじませると、もっともっと美味しくなります♪
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7
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アピタのリーフレットになりました(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ) どうもありがとうございます！！
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8
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"クックパッドのおいしい作りおきレシピ”に掲載していただきました！ありがとうございます！！
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9
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作って頂いた皆さん！本当にありがとうございます!!
つくれぽを送って下さった皆さん♬とっても嬉しく受け取っています!!
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10
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この場でのお礼になってしまってゴメンナサイ！
感謝です!!
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コツ・ポイント
４～５日はもちます！！煮汁が半分くらいになったところで味見して、甘すぎるようだったら醤油を足すなど、調整してくださいね。＊＊＊追記＊＊＊わが家では１８センチ鍋で作ります。だいたいですが、お酒は２００ｃｃ位、みりんとしょうゆは各大３～４くらいです。
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しいこの季節になると、ダンナさまが作ってくれる酒肴です♪
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キモッチ
