さっぱり和風豆腐ふわりハンバーグ◇オクラ
Description
2カテゴリー掲載！下処理top10入り＆話題入。鶏ひき肉でさっぱり＆ヘルシー、ふっくら＆ふわふわで簡単。和風ソースで。
ワタリ
材料
（2人分）
オクラ（下処理レシピID :3246871）
10本（1パック）
塩(下処理用)
適量
1/4本分
180ｇ
塩
小さじ1/4
コショウ
少々
1/2個分(30ｇ位)
生姜(すりおろし)
小さじ1
100ｇ
パン粉(ドライ)
30ｇ
サラダ油
適量
醤油
適量
適量
作り方
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1
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オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。
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2
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オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。下処理検索top10入＆話題入り
レシピID : 3246871
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3
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1の半分を粗めにたたきます。残りは小口りにします。
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4
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鶏ひき肉に塩、コショウをし、粘りが出るまでよく練ります。
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5
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卵、生姜、水切りした豆腐、パン粉、3で粗めにたたいたオクラ加えて練り混ぜます。
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6
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参考：豆腐水切り キッチンペーパーで包み、電子レンジで約1分30秒。
出てきた水分はしっかりと切ります。
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7
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４等分にして、空気を抜き、小判型にしてフライパンで焼きます。
＊ベタつくようであれば手に油か塗って形を作ります。
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8
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表面が色よく焼けたら、水を大さじ2程度加え、蓋をして蒸し焼きにします。
約4分～
＊弾力や竹串で火通りを確かめます。
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9
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残りのオクラに醤油、カツオ節を加えてよく混ぜ合わせておきます。
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10
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器に8をのせ、9をかけたら出来上がり。
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ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
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パレルモのサラダ：レシピID : 3705662 他。
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コツ・ポイント
オクラ＆豆腐でヘルシー！！
ふわふわ、ねばねばで生地がまとめにくい時は、手にサラダ油をつけてまとめます。
ふわふわ、ねばねばで生地がまとめにくい時は、手にサラダ油をつけてまとめます。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ワタリ
