風邪予防に♪にんじんとりんごのポタージュ

にんじんは、皮をむいて薄切りにします。

たまねぎも薄切りにします。

鍋にバターをひき、にんじんとたまねぎを、しんなりするまで弱火で炒めます。

りんごの皮をむいて、2～3センチ角に切っておきます。

ミキサーに、りんごと4を汁ごと全部入れて、1分攪拌します。

鍋に戻し入れて、豆乳を加えて温めます。塩、胡椒を適量加えて味をととのえます。沸騰直前に火を止めます。