タンドリー風バターチキンカレー◇本格簡単
Description
カレー粉使用で本格！なのに簡単！角オクラでもOK＆ポイント記載あり。材料は多いけど作り方は簡単＊ランチ・夏野菜カレー
ワタリ
材料
丸オクラ（角オクラでもOK 下処理レシピID :3246871）
10本
塩（オクラ下処理用)
適量
1枚
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鶏肉漬け込み用調味料
100ｇ
A おろし生姜
小さじ1/2
A おろしにんにく
小さじ1/2
A 塩
小さじ1/4
A パプリカパウダー
小さじ1
A カレー粉
小さじ1
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炒め用調味料
B バター
20g
B おろし生姜
小さじ1/2
B おろしにんにく
小さじ1/2
カレー粉
小さじ2
■
煮込み用調味料
300ｇ
C パプリカパウダー
小さじ2
C 塩
小さじ1/4
C 顆粒コンソメ
小さじ1
C 砂糖
小さじ1/2
バター
10ｇ
お好みで
作り方
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1
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こちらが丸オクラ。角オクラに比べてやわらかく、細長いのが特徴です。煮込んでも崩れないのも特徴。
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2
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丸オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、水で洗い流します。＊写真は角オクラです
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3
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角オクラと要領は同じです。下処理はこちらもご参照下さい。
レシピID : 3246871
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4
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鶏肉は６～８等分に切り、ビニール袋にAと入れ、よくもみこんでから冷蔵庫で半日程度漬けておきます。
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5
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鍋にBを入れて弱火で炒めます。いい香りがしてきたらカレー粉を加えてさっと炒めます。
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6
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Cを加え、煮立ってきたら4を漬けだれごと加えます。
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7
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2の丸オクラも加えて途中混ぜながら煮込みます。15分～
＊角オクラで作る場合は後半3分位の所で入れて崩れを防ぎます。
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8
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煮詰まってきたら、仕上げにバターを加えたら出来上がり。お好みで生クリームを加えます。
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9
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別バージョン：芽キャベツ入りバターチキンカレー：レシピID : 3644501
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10
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丸オクラおすすめ：粉チーズ卵焼き◇チーズピカタ◇丸オクラレシピID : 3267902
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フライパン1つ◇丸オクラとベーコン炒め：レシピID : 3283312
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お弁当カテゴリー掲載：オクラとチーズの豚肉巻き
レシピID :3246533
＊角オクラ
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人気!オクラの本格キーマカレー：レシピID : 3266157
＊角オクラ
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ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
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弊社一押し！パレルモ。レシピも掲載中です。
パレルモのサラダ：レシピID : 3705662 他。
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コツ・ポイント
丸オクラは煮崩れしにくいので、煮込みに向いています。角オクラの場合は煮込みの後半で入れると形は残ります。特に気にならないようであれば、最初から入れて煮込んでもOKです。
辛さはカレー粉の量で調節します。
辛さはカレー粉の量で調節します。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
ワタリ
