白菜たっぷり☆中国人留学生から習った餃子
ざりがにサラダ
作り方
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1
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白菜とにらをみじん切りにします。
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2
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そこへ豚ひき肉と●印の調味料を入れ、よ～く混ぜます。こしょう無しで作ることもあります。
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3
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6～7分よくこね続け、白菜とお肉がなじんだら冷蔵庫で1～8時間寝かせます。
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4
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白菜から出た水分を軽く切りながら、3を皮で包んでいきます。
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5
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フライパンにごま油Bをひいて焼き、少し焼き色がついたら水を大さじ3〜6入れて蓋をします。でもうちはもちもちの皮が苦手…
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6
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2分くらい経ったら蓋を取り、水分をとばして焼きます。うちはカリッとさせるため、たまに逆さまにしてまだ焼いたりします。
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7
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お好みの焼け具合になったら、できあがり～！なにも付けずに食べられます。
TOP画像を差し替えました。
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8
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残ったあんは是非「にらハンバーグ」に(笑)。
焼き方は、各ご家庭のお好きな方法でどうぞ
(^o^)
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コツ・ポイント
水分が多い餃子なので、ひとつずつ離して焼くのをお勧めします。結婚前は熱湯でゆで、わかめスープに入れて食べてました。焼いても茹でてもお好みでどうぞ～。
9月にカテゴリ登録されました。びっくりしました。ありがとうございます。潘さんありがとう！
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このレシピの生い立ち
大学時代に、中国人留学生から水餃子を習いました。彼女は中国に息子さんを残して留学に来てた、皮も手作りするママさんでした。
約20年の間にお肉を少し減らして白菜を増やしアレンジしました。私は白米なしで1食8～10個を、おかずと食べてます。
約20年の間にお肉を少し減らして白菜を増やしアレンジしました。私は白米なしで1食8～10個を、おかずと食べてます。
ざりがにサラダ
