詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

１０分疲労回復！ゴーヤーと蓮根のきんぴら

１０分疲労回復！ゴーヤーと蓮根のきんぴらの画像

Description

疲労回復食材！ビタミンCが豊富なゴーヤーと蓮根をたっぷり摂れる１０分クッキング！ごま油＆胡麻で抗酸化作用もプラス！

材料 （４人分）

ゴーヤー
大１本
塩
小さじ２
蓮根
中１節
ごま油
大さじ２
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ２
炒り胡麻
たっぷり

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは半分に割って種を掻き出し、2mm厚の薄切りにして塩で揉み5分放置する。

  2. 2

    蓮根は皮を剥き２ｍｍ厚に薄切りして水にさらしておく。

  3. 3

    ゴーヤーを３０秒ほどさっと湯通しし、蓮根と一緒にざるに上げ水気を切る。

  4. 4

    胡麻油を熱した鍋にゴーヤーと蓮根を入れて中火にかけ、油が回ったら砂糖を入れる。

  5. 5

    焦がさないようひたすらかき混ぜ、ゴーヤーがしんなりしたら醤油を入れてかき混ぜる。

  6. 6

    水分がなくなったら火を止め、胡麻をたっぷりまぶして出来上がり♬

  7. 7

    写真

    かつお節たっぷりのゴーヤーの甘辛きんぴらも！子どもうけもバッチリです♬

    レシピID : 2750632

コツ・ポイント

ゴーヤーを湯通しすることで、子供でも食べられるくらい苦味が抑えられます。歯ごたえがなくならないよう短めに。

ゴーヤーの水気はさほど切らずに炒めると、程よい水分が残って味も染み込みやすいです。

砂糖と醤油の加減はお好みで調整して下さいね♬

このレシピの生い立ち

きんぴらが大好きな我が家！たっぷりのゴーヤーと蓮根できんぴらにしてみました♡

ビタミンCたっぷりのゴーヤーと蓮根、抗酸化作用のある胡麻＆ごま油で疲労回復にピッタリの一品です！胡麻や蓮根には整腸作用も♬
レシピID : 3313514 公開日 : 15/07/24 更新日 : 15/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年9月24日
写真
丸いフライパン
理想のコラボで美味しかったです！ごちそうさまでした(^^)
2015年8月23日
初れぽ
写真
クック2HGI0H☆
人参も入れてみましたぁ♪

美味しそう！人参もインで栄養価さらにアップですね♡レポ感謝

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
naocoisa
１０分疲労回復！ゴーヤーと蓮根のきんぴら
by naocoisa