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07/3/4
レシピID:339058
作り方：
- 1
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(豚ばらの場合)保存していた塩豚のラップをはずし、少し熱めのぬるま湯に入れる。沸騰したら、水を捨てる。よけいな塩分と脂をここで取り除きます。
- 2
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(肩ロースはここから)水を替えて、やはり少し熱めのぬるま湯から豚を入れて茹でる。
- 3
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約1時間弱火で（ぐつぐつさせないで！）コトコトと煮る。あくが出てくるので、丁寧に取り除くこと。茹で上がった豚は必ず鍋で冷ます。（ジューシーに仕上がります） 圧力鍋を使うときは圧がかかってから１０分！
- 4
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スープはあっさり目のラーメンスープになります。２番でのローリエを生姜と葱の青い部分にしてスープを作り、出来上がったら使う分だけ鍋に移して、鶏がらの素少々と醤油を加える。塩豚はチャーシュー代わりにトッピング！
- 5
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みるすけさんがポトフを作ってくれました♪
- 6
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しげちよさんが塩豚を茹でたスープで、クッパを作ってくれました♪
メモ（コツ、ポイント）：
急に沸騰したお湯に塩豚を入れると旨みが逃げるので、必ずぬるま湯から。 スープは利用するのであくは丁寧に取り除くこと。今回はポトフですが、和風や中華スープにする時は、ローリエ、大蒜の代わりに長ねぎと生姜で茹でて下さいね。
このレシピの生い立ち：
茹でたスープもラーメンスープのようにおいしいのでもったいない。 野菜を入れればポトフになる。
参考にしたレシピ：
- おいしいね☆*゜゜塩豚 by わんこmama
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
275件(152人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まりみねお塩で味が違いますので是非お試して下さいね。有難うございます
Nanchi沢山見せて頂けて嬉しいです♡Nanchiさんありがとう♡
やっぱり味わいが違うのですね♪美味しそうなレポに感謝です♡
mikochang最高においしく。。うわぁ食べた～い♡こちらこそありがとう♪
まれ子まれ子さんの茹で加減がお上手なんですね♪コメも嬉しいです♡
こじあゆ素敵なレポに感謝です♪こじあゆさんありがとうございます♡
でこでこぽんとっても嬉しいです♡先日はピクルスもありがとうございました♪
ひとひとの素ひとちゃんありがとう～本当に優しいね♡優陽ちゃんご飯好き♪
こちらこそいつもありがとう♪サラダ菜でヘルシーね美味しそう♡
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参考にして生まれたレシピ
21品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
わんこｍａｍａさんの塩豚で角煮丼ができました☆ お肉とろんとろんに温玉が最高です！！
材料：ごはん 塩豚 卵 ☆醤油 ☆酒 ☆みりん ☆塩豚煮汁
■公開：08/5/31 ■更新：08/5/31 ■レシピID：582252
わんこmamaさんの塩豚とキャベツたっぷりのサラダです。
材料：レシピID:339058 キャベツ 赤ピーマン たまねぎ EVオリーブオイル バルサミコ酢 塩、胡椒
■公開：08/5/8 ■更新：08/5/14 ■レシピID：565744
コメント
92件のコメントを読む
- 茹で塩豚の人気検索で 1位
ひとちゃん♡
こんにちはぁ～～
大丈夫だったよ～グッスリ寝てた。。ぷぷ
ひとちゃん大丈夫だったかな。。
ここちゃんネギまみれおかしいよね～おいしくて♪
豚ちゃんネギにまみれちゃったのね～ｸｽ
ひとちゃん とっても嬉しいけど無理しないでね☆
嬉しかったぁ～ありがとうヾ(o◕ฺ∀◕ฺ)ﾉ
わんこmamaさん、初めまして(m*´∀`)mﾍﾟｺｯ♪
あんずいろと申します。
塩豚と茹で塩豚、どちらも絶品！！
今日一日、
こちらのメニューにお世話になりっぱなしだった我が家です（´艸｀*）
今回は、一本だけ作りましたが、
あまりの美味しさに、もう二本、塊肉を買いに行ってきました（笑）
また明日、仕込む予定です♫♬
今日は、待ちきれず3日目で頂いてしまいましたが
次回は5日頑張って待つつもりです＾＾
今日のごはん日記にリンクを貼らせて頂いたので
ご報告を兼ねてコメントさせて頂きました。
本当に美味しい美味しいレシピをありがとうございました。
ごちそうさまでした♫♬
またお世話になると思いますので
（って、もう材料買ってきてますから～あはは）
どうぞこれからも宜しくお願い致します┌○ﾍﾟｺﾘ