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レシピID :341370

簡単☆レバーと砂肝のバター醤油炒め☆

簡単☆レバーと砂肝のバター醤油炒め☆
バター醤油がいい仕事してます♪めちゃウマイ☆砂肝の劇的な(笑)無駄の無い下処理の仕方は手順4~5参照☆お野菜を入れてボリュームUPしても◎

材料 ( 2~3人分 )

レバー
200g
砂肝
200g
ニラ
半束~1束
にんにく
1片
バター・醤油
各大2ぐらい
塩胡椒
少々

1

●下準備●①レバーは水か牛乳につけて置き血抜きをして一口大に切る。②砂肝は銀色?の部分を切り取り(手順4~参照)、ひだ?の硬い部分に切込みを入れ半分に切る。③ニラは3cm程度に切る。④にんにくは薄くスライス。

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フライパンに にんにくと少量の油を入れて火にかけ香りが出てきたらレバーと砂肝を入れて強めの中火で炒める。

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炒まったら塩胡椒を軽くふり、醤油を回しかけて炒め、万遍なく絡まったらニラを入れて炒め、炒まったら火を止めてバターを入れ予熱で溶かし絡めて出来上がり★

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●砂肝の銀色部分の無駄の無い?剥がし方●      銀色と肉色の境目に沿って半円状にキッチンバサミで切り込みを入れ、

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指で引っ張ると皮だけ綺麗に剥がれます。根元?まで引っ張ると比較的全部剥がれましたが、最後の時点で少し硬い場合はキッチンバサミでカットして下さい★

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みのり105サンが、玉ねぎ入り・水菜入りで作ってくださいました♪色んなお野菜もプラスするとボリュームUPしていいですね♪♪ありがとうございます~っヽ(→∀←。)ノ♪♪

コツ・ポイント

面倒かもしれませんが、砂肝の銀色部分は剥がしてください★その他、色んなお野菜をプラスして入れてボリュームUPして作ってもオススメです★

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (24人)

07/04/18

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バター醤油がいい味だしてますね!ごはんのおかずにピッタリでした!

Fire-King

うわぁ♪めちゃ美しいレポっ☆素敵に作って頂き感謝です*^^*

09/12/04

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初めて砂肝とレバー調理しました!小松菜入りで♪

ともとねこ♪

初調理にこのレシピを選んで下さって感激です!素敵レポ有難う♪

09/11/13

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バター醤油がいい。ますます砂肝、レバーが好きになりました。

ラッキーいちご

おぉ♡益々素材を好きになったなんてめっちゃ嬉しい!有難う!♡

08/08/24

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リピし過ぎ~♪♪玉葱と♪レバー好きにはたまらないレシピだよね^^

みのり105

きゃ~♡嬉しすぎだよ~!レシピ写真替えてほしい笑来月楽しみ♡

08/08/22

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初めて砂肝の下処理に挑戦!意外と簡単☆バター醤油めちゃおいしい♪

*usako*

初めての下処理にお役に立てて嬉しい♡美味しそうなレポも感謝♡

08/08/12

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貧血気味の自分に選びました★ついでに砂肝好きな娘も満足~♪

がるばんぞママ

このレシピを選んで作って下さりすごく嬉しいです♡感謝ですっ♡

08/05/12

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オイシカッタです♪砂肝の処理、簡単!劇的でした!夫作です(^^)

すなっぴぃ

おぉ!旦那様料理上手なんですね♬砂肝処理お役に立てて嬉しい♬

08/03/31

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レバーと砂肝の食感が楽しめました♬ニラとバター醤油がむちゃええですね(*^m^*)

峰みね子

むっちゃえぇって言って貰えてめっちゃ嬉しいです♡感謝です♡♡

08/01/19

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初めてレバー料理に挑戦しました。砂肝と一緒でお酒もすすみました♪

ワンダーランド

レバー料理初挑戦にこのレシピを選んで頂けて感激です!♪感謝♡

07/11/15

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焼いたレバー大好きな夫が絶賛でした☆家族で美味しく頂きました♪

はるかるび

うわぁ☆ほんまですか♪めっちゃ嬉しいです*^^*感謝ですっ♡

07/10/20

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美味でした♪今度は他の野菜でも作ってみま~す!!

mmyt

嬉しいコメントありがとです♪(*´∇`*)素敵レポ感謝です♡

07/09/29

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バターしょうゆのこくが淡白な砂肝に絡んで素晴らしいですね♪ 

gomadachs

うわ~♪素敵なコメントに素敵なレポ♡感激です♪ありがとです♡

このレシピの生い立ち

公開日: 07/03/09
結婚前に母に教えてもらったレシピ帳のメモ書きを元に作りました★大まかな手順しか書いていなかったので個人的好みの分量・味で作っているのでお好みで調整を★砂肝の銀色部分を剥がすやり方は正しくないかもしれませんが、私が不器用なので包丁で切るといつも肉部分も一緒に切れてしまい…キッチンバサミで出来ないかなぁと適当にやってみたらビックリするほど綺麗に皮が剥がれました(笑)参考までにどうぞ★

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