簡単☆レバーと砂肝のバター醤油炒め☆
ne-ne
作り方
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●下準備●①レバーは水か牛乳につけて置き血抜きをして一口大に切る。②砂肝は銀色？の部分を切り取り（手順４～参照）、ひだ？の硬い部分に切込みを入れ半分に切る。③ニラは３ｃｍ程度に切る。④にんにくは薄くｽﾗｲｽ。
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに にんにくと少量の油を入れて火にかけ香りが出てきたらレバーと砂肝を入れて強めの中火で炒める。
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3
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炒まったら塩胡椒を軽くふり、醤油を回しかけて炒め、万遍なく絡まったらニラを入れて炒め、炒まったら火を止めてバターを入れ予熱で溶かし絡めて出来上がり★
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4
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●砂肝の銀色部分の無駄の無い？剥がし方● 銀色と肉色の境目に沿って半円状にキッチンバサミで切り込みを入れ、
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5
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指で引っ張ると皮だけ綺麗に剥がれます。根元？まで引っ張ると比較的全部剥がれましたが、最後の時点で少し硬い場合はキッチンバサミでカットして下さい★
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6
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みのり105ｻﾝが、玉ねぎ入り・水菜入りで作ってくださいました♪色んなお野菜もプラスするとﾎﾞﾘｭｰﾑUPしていいですね♪♪ありがとうございます～っヽ(￫∀￩。)ﾉ♪♪
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コツ・ポイント
面倒かもしれませんが、砂肝の銀色部分は剥がしてください★その他、色んなお野菜をﾌﾟﾗｽして入れてボリュームUPして作ってもオススメです★
このレシピの生い立ち
結婚前に母に教えてもらったﾚｼﾋﾟ帳のﾒﾓ書きを元に作りました★大まかな手順しか書いていなかったので個人的好みの分量・味で作っているのでお好みで調整を★砂肝の銀色部分を剥がすやり方は正しくないかもしれませんが、私が不器用なので包丁で切るといつも肉部分も一緒に切れてしまい…ｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐで出来ないかなぁと適当にやってみたらビックリするほど綺麗に皮が剥がれました（笑）参考までにどうぞ★
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