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マヨ味だけじゃつまんない！サンドイッチⅢ

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Description

アボカドとむきエビのジェノバソース・クリームチーズと生ハムの2種類

材料

10枚切り食パン
10枚
エキストラバージンオリーブオイル
パン塗り用
■ <アボカドとむきエビのジェノバソース>2組分
アボカド
半分
むきエビ
60g程度
a.マヨネーズ
大さじ2
a.刺身醤油
小さじ1
a.ジェノバソース
大さじ2
a.ホワイトペッパー
適宜
a.エキストラバージンオイル
大さじ1
■ <生ハムとクリームチーズ>3組分
生ハム
70g程度
クリームチーズ
30g程度

作り方

  1. 1

    <アボカドとむきエビのジェノバソース>：
    a.を全て混ぜる。
    ジェノバソースはレシピID:3168691 を使用

  2. 2

    ・アボカド：サイコロ切り
    ・むきエビ：さっと湯通し
    アボカドの形をのこしつつ、1.に混ぜます

  3. 3

    エキストラバージンオイルを塗ったパンに2.を挟みます

  4. 4

    写真

    <生ハムとクリームチーズ>：
    エキストラバージンオイルを塗ったパンに、クリームチーズを塗り、生ハムを敷き詰めます

  5. 5

    今回使ったクリームチーズは、RARTAREのガーリック&ハーブ。
    65g入りで200円弱。

  6. 6

    ラップで包んで1時間ほど、寝かせます。
    ※冷蔵庫で寝かせるとパサつくので、余程の夏場じゃない限り常温で○

  7. 7

    <カット>：
    包丁をガスの火で焙り、4辺をカット。
    続いて、食べやすい大きさにカットして出来上がり♪

  8. 8

    写真

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  9. 9

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コツ・ポイント

パンを上手く切るコツ：
1.作ってすぐ切らない！
　具材が馴染むまで辛抱辛抱。
2.1回切り終わったら包丁を拭き、火で焙ります。
　1カットづつ丁寧に。
3.包丁先から切り入れ、45度の角度で切り進めます
※絶対、押し付けて切らないように

このレシピの生い立ち

マヨ味ばかりじゃツマラナイじゃないですか！
唯でさえ、サンドイッチはマヨネーズ使用率が上がるのに、全部同じ味じゃねぇ‥‥。
いくらマヨネーズ好きでも、卵と油の塊じゃ、体によくないし(笑)
レシピID : 3437761 公開日 : 15/10/03 更新日 : 15/10/08

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マヨ味だけじゃつまんない！サンドイッチⅢ
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