マヨ味だけじゃつまんない！サンドイッチⅣ
Description
ベーコン&チーズのブラックペッパー風味・
エビの挟み揚げパン（*長崎名物ハトシ）の2種を追加。
エビの挟み揚げパン（*長崎名物ハトシ）の2種を追加。
asyrielあしゅ
材料
（ガテン系男子3人分）
12枚切り食パン
24枚
オリーブオイル
適宜
■
<ベーコン&チーズ>:4組分
3枚
4枚
ブラックペッパー
たっぷり
■
<ハトシ>:4組分
10尾程度
マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
ホワイトペッパー
少々
レモン汁
小さじ1
M玉1個分
大さじ1
■
<カレー卵> レシピID:3080980
作り方
-
-
1
-
<ベーコン&チーズ>：
食パンにオリーブオイルを塗り、ブラックペッパーをたっぷり振りかけます。
-
-
-
2
-
スライスチーズ→3等分にして焼いたベーコン2枚を順に置き、パンで挟みます。
カット方向はピンクの線。
-
-
-
3
-
<ハトシ>：
ブラックタイガーの腸と背ワタを爪楊枝で丁寧に取り除きます。
*背と腹に包丁で切り込みを入れて、取り除く。
-
-
-
4
-
3.に片栗粉をよく塗し、水でよく洗い流します。
キッチンペーパーで水気をよく拭いて置きます。
-
-
-
5
-
FPに4.と塩・ホワイトペッパー・レモン汁を入れ、ペースト状になるまでよく混ぜます。
-
-
-
6
-
卵白をよく泡立てた中に5.を投入。
*卵白をよく泡立てることで、ふんわり仕上がります。
-
-
-
7
-
食パンで6.を挟みます。
※オイルは塗りません。
-
-
-
8
-
7.をオリーブオイルで揚げます。
ペースト状にしているため、火の通りが早く、しっかり熱が通ります。
-
-
-
9
-
作ってすぐカットするより、1時間ほど寝かせて、パンと具材を馴染ませた方が切りやすいです。
-
-
-
10
-
包丁をガスレンジで焙り、対象物に対して45度の角度で切り進めます。
押し付けて切らないように！
断面が潰れてしまいます。
-
-
-
11
-
※包丁を火で焙っているため、火傷に注意。
-
-
-
12
-
一緒に♪：
手羽先の甘辛焼き
レシピID:3443091
キュウリのさっぱり塩昆布和え：
レシピID:3160468
-
-
-
13
-
マヨ味だけじゃつまんない！サンドイッチ
レシピID:3080980
-
-
-
14
-
マヨ味だけじゃつまんない！サンドイッチⅡ
レシピID:3416717
-
-
-
15
-
マヨ味だけじゃつまんない！サンドイッチⅢ
レシピID:3437761
-
-
-
16
-
マヨ味だけじゃつまんない！カニ缶揚げパン
レシピID:3220035
-
コツ・ポイント
<ハトシ>：
本当は、エビ7尾をペーストに、3尾を粗みじんにしたかったのですが、殿の出勤時間に間に合わなくなったため、火が通りやすく急遽「全ペースト」に。
3尾を粗みじんにする場合、油で揚げる前に、ラップで包み、500wで2分程レンジで加熱
本当は、エビ7尾をペーストに、3尾を粗みじんにしたかったのですが、殿の出勤時間に間に合わなくなったため、火が通りやすく急遽「全ペースト」に。
3尾を粗みじんにする場合、油で揚げる前に、ラップで包み、500wで2分程レンジで加熱
このレシピの生い立ち
土木工事現場で働く殿を、ボリューミーなサンドイッチで応援！
カレー味の卵とハトシは現場の方々にも好評でした('-'*)ｂ
カレー味の卵とハトシは現場の方々にも好評でした('-'*)ｂ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
asyrielあしゅ
