節約レシピ♪鶏むね肉で春野菜のサラダ

むね肉は皮をとり（使いません）薄く開き、めん棒で叩いて出来るだけ薄くのばす。（叩いた後、クッキー生地を伸ばすようにめん棒をころがすと伸びます。）

表面に＜下味＞を手で塗り、２等分（半分）に切ります。もう１枚も同じように。それをお皿に入れ、１０分～３０分置いておきます。（塩の代わりにハーブソルトを使うともっと美味しいです。）

キャベツを洗い、濡れたままお皿に置き（しんの部分を交互におきます）ラップをし、レンジで４分くらいチンして軟らかくしておきます

キャベツを広げ、しんの部分は手のひらで押し、柔らかくつぶします。その上にむね肉を横長におき、マヨネーズ塗り、人参アスパラ、パプリカをのせ、ロールキャベツを作る要領で巻きます。

フライパンにもやしを敷き、その上に巻いたキャベツをのせ、まわりにブロッコリーをおきます。巻くときに余った野菜もまわりに並べて下さい。酒（又は水）大さじ１をかけフタをし中火で７～１０分蒸し焼きにします。

蒸したら火からおろし、フタをあけそのままで荒熱をとります。少しさめたら取り出し、スライスしてお皿に盛り付け、ドレッシングをかければ出来上がり♪ ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪