圧力鍋で減塩ひじきの煮物

干し椎茸を使いたいときは早めに水につけておく(参考⇒２　


　

邪道ですが…干椎茸をビニール袋に入れ、水を入れてから空気を抜きクルクル。
袋の上の方(赤矢印)を結んでおいて戻します

準備していなかった時は、レンジＯＫの容器に水を入れ、砂糖を少し加えて干ししいたけを浸し、レンジでチン

玉ネギを薄切り。
ごぼう、にんじんは食べやすい大きさ（細切り）に切る。

コンニャクは３枚～４枚にスライスしてから細切り。
ちくわは輪切り。

油揚げは熱湯をかけ油抜きして、縦半分に切ってから細切り。　めんどくさい時は油抜きをパスしてしまいます。

ひじきをザルに揚げ、水気を切る。
材料を全部切り終わるより少し前にザルに揚げると良い。

圧力鍋に全部の材料と調味料を入れ、箸でざっと混ぜ、強火にかける。
シュッシュッ言い出したら弱火にして３分。

火を止め、ピンが下がるまで待つ。

できれば、味の調整は、一度冷まして味を浸み込ませてからの方が良いと思います。出来て直ぐだと一層薄く感じます。