圧力鍋で減塩ひじきの煮物
作り方
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干し椎茸を使いたいときは早めに水につけておく(参考⇒2
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2
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邪道ですが…干椎茸をビニール袋に入れ、水を入れてから空気を抜きクルクル。
袋の上の方(赤矢印)を結んでおいて戻します
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3
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準備していなかった時は、レンジOKの容器に水を入れ、砂糖を少し加えて干ししいたけを浸し、レンジでチン
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4
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ひじきをサッと洗って、たっぷりの水に漬けてから他の材料の準備をする。20~30分漬けるのが良いようですが…
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8
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鶏もも肉は2~3等分してからスライス。
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9
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ひじきをザルに揚げ、水気を切る。
材料を全部切り終わるより少し前にザルに揚げると良い。
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11
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火を止め、ピンが下がるまで待つ。
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できれば、味の調整は、一度冷まして味を浸み込ませてからの方が良いと思います。出来て直ぐだと一層薄く感じます。
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コツ・ポイント
鶏肉を炒めた後野菜を加えて少し炒めてから調味料を加え、それから圧を掛けて作っても美味しい。
胡麻油で炒めてもコクが出ます。
胡麻油で炒めてもコクが出ます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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