具だくさんミネストローネ

具だくさんミネストローネ
ホテルで働いていた時の作り方を思い出しながらつくってみました!具沢山でおいしいよ~~(^o^)

2008.3.21みなさんのおかげでつくれぽ100人突破しました!
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材料 (約6人分)

3.4かけ
オリーブオイル
大さじ1
ベーコン(ハム、ソーセージでもOK)
4枚
中1本
中1個半
中2個
1/4個
トマト缶(角切り)
300cc
1200cc
コンソメ
小さじ3(キューブなら3個)
だいたい小さじ1/2
胡椒
少々
ローリエ
1枚
パルメザンチーズ
お好みで
お好みで

1

写真

ベーコン1cm幅
ニンニク半割り芽を取る
野菜は全て1cm角に切る

2

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鍋にオリーブオイルとニンニク(みじん切りでも薄切りでもおok)を入れ(弱火)ニンニクに軽く色をつける

3

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さらにベーコンを入れて炒める(写真はハムです)

4

写真

人参も加えて

5

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玉ねぎも加えて、甘みが出るように1つまみの塩も加える

6

写真

玉ねぎがしんなりして、甘みがでるまで炒めます

7

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キャベツも加えて

8

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キャベツもしんなりするまで炒めます

9

写真

ホールトマト
ローリエ
水も加える

10

写真

沸騰したらコンソメを加え、アクが出てきたらすくって下さい
コトコト30分くらい煮込みます

11

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煮崩れないようにこの時点でじゃがいもを入れます
15分ぐらいコトコトします

塩、胡椒を適量入れてください

12

写真

カップによそって
お好みでパルメザンチーズとパセリをのせます

コツ・ポイント

愛情をいっぱい入れて作ればおいしいのが出来ます

このレシピの生い立ち

具だくさんスープが大好きなんです!
レシピID : 344950 公開日 : 07/03/15 更新日 : 12/04/06 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,108 (1,872人)

14/05/12

写真

野菜がたっぷり美味しく食べれて大好きなレシピです♡感謝!

くじょうひかり

嬉しい!どうもありがとうございます

14/05/12

写真

豆入りです★具沢山で野菜がたくさん食べられて美味しかったです♪

ラッチーU^ェ^U

とってもおしゃれで美味しそう!レポありがとうございます

14/05/11

写真

鍋ですみません(;´Д`A 初ミネストローネ!美味しかったです☆

みらそむ

とっても美味しそうですね!レポありがとうございます

14/05/10

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ジャガイモの代わりにひよこ豆いれてみた♡

えりりりん

ひよこ豆美味しいですよね!どうもありがとうございます

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Jr.るー 2009年07月03日 21:29
トマトが余っているのですが、
トマト缶ってトマト何個分になるんでしょうか?
Profile yukapple 2009年07月27日 08:03
はじめまして♩♪♫♬
もう数えきれない程作っています♡→ܫ←♡♪ 
野菜は色々冷蔵庫に相談しながら変わってます(o→ܫ←)b
美味しいレシピ本当にありがとうございます♦♫⁺♦
これからもいっぱいいっぱい作ります!!!!!!
Profile ちゃんまろ 2010年01月20日 18:51
はじめまして。
パソコン苦手で写真の掲載が出来ません。
今まで自己流で作っていましたが
このレシピで作ったら・・・こんなに美味しい!
あやちんさんの優しさが伝わってくるようでしたよ。
ありがとう!! 

ごんちのこけもも 2010年06月17日 22:44
ayaさん,初めまして♪

ごんちのこけももです。

 今日は,具だくさんのミネストローネを作りました。
 2回目です。
 トマトの味わいがやさしく,野菜をたっぷり,無理なく食べることができて,大好きです。

 夫も,ごちそうだなあ♪と満足そうに食べていました。

 明日は,少し残ったスープに,パスタを入れて,スープパスタにして頂こうと楽しみにしています。

 本当にすてきなレシピをありがとうございました。
 また,作りますね*^^*♪
Pookie0403 2010年07月16日 09:36
こんにちはー。作レポでは書ききれなかったので、こちらに書かせていただきます!
トマト嫌いのうちの旦那もこれはおいしい!っておかわり2回もしてました!
本当ありがとうございます★
Profile angeltoskyblue 2010年10月06日 16:44
ニンニクの切り方についてなのですが、みじん切りでよろしいのでしょうか?
ニンニクは焦げやすいと聞いたので、取り出す方がいいのかとも思ったのですがレシピに書いてなかったので質問させていただきました。
よろしくお願いしますm(__)m
Profile にゃうりこ 2010年12月09日 11:24
こんにちはー!初めまして!何度も素敵なレシピにお世話になってます*^^*今もコトコト煮込み中です。みんなが帰って来るまで待てないよー(><)
なごみるくてぃー 2011年10月18日 10:16
質問です。
トマト缶(角切り) 300cc とありがすが、
グラムにしたらどのくらいですか?
カットトマトの缶詰って、400グラムで売られていますものね。
それをどれくらい入れるのかが分かりません。
huragirl38 2012年02月13日 22:12
他にナス ズッキーニも入れ、作りました。とても美味しかったです♪
スモモちん 2014年02月28日 07:34
ミネストローネといえばこれ!
何度もお世話になってまーす^_^
ミネストローネとは関係ないんですが、
私の名前はayakoで旦那がhayatoなんで
ネームみてびっくりしました(笑)
ちなみに高校んときのあだながあやちんだったのでこれまたびっくりです。
年齢とかも同じだったりして?(笑)
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