秋祭り運動会♪絶品♪栗の入ったいなり寿司
Description
食べれば仕合せになれそう♪
家族も「おいしい」と大絶賛♪
※「いなり寿司」カテゴリに掲載。（2016/09/25）
家族も「おいしい」と大絶賛♪
※「いなり寿司」カテゴリに掲載。（2016/09/25）
白雲堂
材料
（１６個分）
２合
３１０ｍｌ強
１枚
酒
大さじ１
■
合わせ酢
米酢orりんご酢（あれば）
大さじ２と１/３
砂糖
大さじ１と１/３
粗塩
小さじ３/４
■
具
油揚げ（ID:2226446）
１単位（１６個分）
栗（ID:3408391、むいて正味）
２００ｇ
小ちくわ
２本
●そばつゆ（ID:1661674）
大さじ３（好みで）
●砂糖
小さじ１（好みで）
大さじ２
■
その他
酢水
適量
作り方
-
-
1
-
合わせ酢の材料をよく混ぜ、粗塩や砂糖を溶かしておく。
-
-
-
2
-
水に昆布を浸けておく。
-
-
-
3
-
米は洗ってザルにあげ、約３０分置いて水切りする。
-
-
-
4
-
昆布は米の上に載せ、鍋で炊く方法（ID:2872001）を参考に炊飯する。
※炊飯器の利用OK。
-
-
-
5
-
栗はくるくるはるかさんのレシピ（ID:3408391）を参考にして鬼皮、渋皮をむき、食べやすい厚さに切る。
-
-
-
6
-
黒ごまはフライパンで煎る。
ちくわは食べやすい大きさの約３mm厚さに切る。
-
-
-
7
-
鍋に●を入れ、５の栗、６のちくわを入れて加熱する。沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮る。
-
-
-
8
-
ご飯が炊き上がったら、昆布（刻んで具にしてもＯＫ）を除き、木製の半切りやボウルにあける。
-
-
-
9
-
３の合わせ酢を回しかけ、出来たら蓋をして３０秒～１分蒸らす。その後、しゃもじで切るように混ぜ、合わせ酢を吸わせる。
-
-
-
10
-
６の黒ごま、７の栗とちくわを加え、こねないように均一に混ぜ合わせる。１６等分して俵形に軽く握っておく。※酢水を使う。
-
-
-
11
-
煮含めた油揚げ♪前日に煮て冷蔵庫に入れておいてもよい。この場合、使う時に電子レンジ加熱し、温めてから使うとよい。→
-
-
-
12
-
→油揚げとすし飯の温度を同じくらいにする。油揚げは軽く汁気を絞り、１０の具入りすし飯を詰める。
-
-
-
13
-
１６枚の油揚げにすし飯を全て詰め終えたところ。
-
-
-
14
-
盛り皿の上に葉蘭等緑の物を敷き、いなりずしを盛り付ける。
-
-
-
15
-
運動会に弁当に！わが家のいなりずし（ID:2227345）も参考にしてください。
-
-
-
16
-
秋祭りに！運動会に！家の絶品いなりずし（ID:1591189）も参考にしてください。
-
-
-
17
-
秋祭り運動会♪すし飯の作り方～わが家流～(ID : 4056066)も参考にしてください。
-
-
-
18
-
クックパッドニュースに掲載されました。アリガトウございます。 （2016/12/11）
-
コツ・ポイント
・新米の時期なので上記の水の量です。季節やお好みにより加減してください。
・生栗約５００ｇをくるくるはるかさんのレシピ（ID:3408391）を参考にむき、２００ｇを使用しました。
・栗は（ID:2335168）を参考にむいて煮てもOK。
・生栗約５００ｇをくるくるはるかさんのレシピ（ID:3408391）を参考にむき、２００ｇを使用しました。
・栗は（ID:2335168）を参考にむいて煮てもOK。
このレシピの生い立ち
栗をポリ袋に入れて口は閉じず、約１週間チルド室へ。こうすると甘味が増すそうです。これを使っていなりずしを作ってみようと思いました。
私が子どもの頃、母の傍でいなりずし作りを見ていると、油揚げが破れた失敗作を食べさせてくれた記憶があります。
私が子どもの頃、母の傍でいなりずし作りを見ていると、油揚げが破れた失敗作を食べさせてくれた記憶があります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
