おばあちゃんの☆どて煮〜豚もつ味噌煮込み

●はじめに●
材料の下ごしらえをする。干し椎茸を戻したもの（戻し汁は後で煮汁に加えて）、豚レバー＝一口大、大根・人参＝いちょう切り、こんにゃく＝１×2cm薄切り、にんにく＝切り込みを入れておく。

豚レバーは軽く水洗いして、鍋で、豚ホルモン、こんにゃくと一緒に水に塩ひとつまみ入れて茹でこぼす。〜アクを少なくして、くさみを取るためです〜

●作り方●
鍋に、日本酒、☆調味料とトッピング以外の材料の全てと、ひたひたに水を入れ中火にかける。

やわらかく煮えたら、☆の調味料を入れ溶かし、さらに３０分くらいコトコト煮込む。

火を止めてフタをして冷めるまで味を浸透させて出来上がり♪食べる直前にあたため直して、七味と薬味ねぎ添えてどうぞ＾＾〜できたて〜

〜２日目、まだ、さっぱりどてですが、火を入れて、お弁当行き〜

〜丸３日☆どろりと味噌が絡んで味しみしみ＾＾大好き♪〜トップ写真もこれ

〜丸４日☆どろどろ、煮汁は、ほとんどなくなりました＾＾美味しかった！！はじめて大葉の千切りをのせてみましたが、これも良かった♪〜