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☆野菜たっぷり餃子☆

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Description

野菜が たっぷり入った餃子です♪
味が ついているので タレは お好みでどうぞ(^^)

材料 （60個くらい）

豚ひき肉
100g
塩
小さじ1/2
塩麹
大さじ1
■ 野菜
白菜orキャベツ
500gくらい
玉ねぎ
1/2個
■ 調味料＊
＊ごま油
大さじ1
＊オイスターソース
大さじ1
＊中華だし
大さじ1
サラダ油
適量
餃子の皮
60枚

作り方

  1. 1

    白菜・キャベツは洗ってみじん切りにします(フードプロセッサーかカッターがあると便利です)

  2. 2

    キッチンペーパーなどで包んで汁気を軽く絞っておきます
    (だいたい350g〜400gになります)

  3. 3

    玉ねぎも細かくみじん切りにします
    野菜のみじん切りと玉ねぎのみじん切りを合わせて500gくらいになりました(^^)

  4. 4

    写真

    ボウルに豚ひき肉と塩、塩麹を入れ粘り気がでるまでよくこねます

  5. 5

    ＊調味料を加え よくこねます

  6. 6

    写真

    みじん切りにした野菜を入れ混ぜ合わせます

  7. 7

    写真

    餃子の皮で包み、フライパンにならべます(油はひかなくてもいいです)

  8. 8

    お湯を少し入れます(50mlくらい)
    フタをして皮が少し透明になるまで中火で蒸し焼きにします

  9. 9

    フタを開けてサラダ油を全体に回しかけて(大さじ1位)パリッとなるまで焼きます

  10. 10

    お好みで ポン酢や ラー油などで どうぞ(^^)

コツ・ポイント

野菜により水分の量がかわりますが だいたいお肉1:5野菜+玉ねぎにしています(^^)
豚ひき肉は 脂身の多い方が おいしいです♪

このレシピの生い立ち

自分好みの味の餃子を作りたくて♪
いろいろ試して このレシピに なりました(^^)
レシピID : 3607008 公開日 : 16/03/19 更新日 : 16/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年12月9日
写真
雲雀ころね
野菜たっぷりで美味しかったです♡ごちそうさまでした！

野菜いっぱい食べれていいですよね！つくレポ感謝です(^^)

2016年4月3日
初れぽ
写真
shu19096
オイスターソースの味付けがとても美味しかったです。

キレイに焼けておいしそうですね♪レポ感謝です( ˊᵕˋ* )

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