«kachita のレシピ (61品)
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レシピID :365614

うま～♪チキンレバーの甘辛煮

うま～♪チキンレバーの甘辛煮
濃い目のピリ辛味で、ご飯がすすむ～！（ビールも♪）冷めたほうが、おいしいです。（’０７．９．２１改正）
kachita kachita

材料 （ ２人分 ）

レバー
約２００ｇ
※料理酒
大さじ２
※みりん
大さじ２
※しょうゆ
大さじ２弱
※三温糖（上白糖でも可）
大さじ１強
※水
大さじ１
しょうが
１片
鷹の爪
適量
牛乳（臭み取りの為）
適量

1

写真

レバーを水でよく洗い、血のかたまりなどを丁寧に取り除く。一口大に切って、牛乳にしばらく浸し、レバーの臭みを取る。

2

写真

※を全て小鍋に入れ、火にかける、沸騰したら、再度水で洗ったレバー、スライスしたしょうが、鷹の爪を鍋に加え、しばらく強火と中火の間くらいで煮る。

3

写真

煮汁にとろみが出て、このように↑、ぶくぶくとアワが出て、ツヤツヤになったら、出来上がり。

コツ・ポイント

レバーはあまり小さく切らないほうが、おいしいです。柔らかめのレバーの食感をご希望の方は※の煮汁をある程度煮込んでからレバーを投入して下さい。味は若干薄めになるかもしれませんが、オリジナルより柔らかく仕上がります。煮立ってきたら、焦げやすいので注意してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40件 (36人)

09/11/05

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苦手なレバーが大好きに☆栄養もあって美味しくて最高。

☆あんりんご☆

嬉しいお言葉です。作って頂いて、ありがとうございました☆

09/02/04

写真

貧血予防に！臭みなくパクパクいけました～！

たまのまま

生姜たっぷりでおいしそう♪作って頂いてありがとうございました

08/12/13

写真

甘辛く炊けておいしかったです。臭みがないのもお気に入りです^v^

PARNELL

おいしそうです♪作って頂いて、ありがとうございました☆

08/08/14

写真

最近レバー嫌い克服しました！ビールに合う～☆また作ります♪

volvol

克服おめでとうございます。作って頂いてありがとうございました

08/08/01

写真

すっかり我が家の定番♪主人も毎回嬉しそうに食べてます♡

emyemy

いつもありがとうございます。嬉しいです♪

08/07/27

写真

ずっと買って食べてた味がお家で♪嬉しいです！リピ絶対します！

yasu-pooh

気に入って頂けて嬉しい♪ありがとうございました☆

08/07/07

写真

レバーがふっくらしていて、甘辛加減もちょうどよかったです！

ねねたんママ

本当、ふっくらですね。作って頂いてありがとうございました☆

08/07/02

写真

初つくれぽ！初レバー料理！私でもテリテリおいしくできました♪

タマムシ

初レバー気に入って頂けて光栄です。ありがとうございました☆

08/06/25

写真

美味しいからまたまた♪レバー好きになりました☆ありがとう！

ごま美

リピ、嬉しい♪ありがとうございました☆

08/06/23

写真

ご飯のおかずにピッタリの味ですね。今度は、ビールのつまみに。

azu1711

両方イケますよ。作って頂いて、ありがとうございました☆

08/06/12

写真

ピリ甘辛でパクパクいけますね♪レバーはこれで決まり！ありがとう☆

ごま美

気に入って頂けて光栄です。ありがとうございました☆

08/06/10

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レバー好きの夫が、ぜ～んぶ食べちゃいました。簡単レシピありがとう

ぷよぴこ

お酒とも合いますよ！作って頂いてありがとうございました☆

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コメント

14件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/04/26
母が作ってくれたコレで、レバー嫌いを克服しました。

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