
肉をキッチンペーパーでくるみ、ビニールに入れて冷蔵庫で寝かせます。<前の晩からやりました。余分な液体が出てペーパーが吸ってくれます。>
フライパンに、油をひき、 スライスしたニンニク・パセリをいれます(オリーブオイルで煮る感じに弱火で香り付け)
手順2の補足
★ニンニクは焦げる前に取り出してください<苦くなるから>★★大きめに切って、まだ堅いかな?って時は、お肉焼きながら取り出してもオッケイです★★焦げる前に取り出してくださいね!★
肉を皿におき、塩・胡椒します【塩・胡椒で<揚げ衣>にするつもり!?っていう位多めにかける】
肉をフライパンに入れ焼き色を付けます。全ての面焼いてください。
手順5の補足
<私は弱火で放っておきます。夕飯に使った食器を片付けながら「ぼとちぼち裏返すか・・」な感じ。ちょっと、焦げ目がつく位が美味しそうですよ>
★★この辺から、お湯を沸かしてください。
★★炊飯器で肉を加熱するために使用します。
サランラップを切り、その上にキッチンペーパーを何枚か置きます。
焼いたニンニクと肉をのせ、ペーパーでくるみます。 ビニール袋に入れ、しっかり縛ります。<ビニール二重にすると安心かも>
炊飯器に9のペーパー&ラップぐるぐる巻き+ビニール袋2枚かさね!の肉を入れ、沸騰したお湯を入れて、蓋を閉め、40〜50分そのままに。 <炊飯器の電源は入れる必要有りません>
★★お肉が大きい時、また2本入れる時は、肉の中の温度が上がりにくいので、炊飯器【保温】に入れて、加熱して下さい。★★
取り出したら、あら熱を取って、冷蔵庫で保管。
<そのままでも美味いけど、私は冷蔵庫で冷やしてから切ります。>
良く切れる包丁で、お刺身っぽく切ると、切り口きれいです。 でもこの写真はギコギコ切ったので、よく見ると段々かも(笑)
ニンニクは刻み、切った肉の上に添えてください。
☆簡単ソース☆材料混ぜるだけ♪玉葱もっと多めだと<大人味>かな。
「わさび醤油も」いいけど、「ゆず胡椒」が美味!!
この料理の弱点・・「御飯炊けないジャン」な感じ?
うちは御飯炊くの圧力鍋だったから気が付かなかった(笑)
★簡単ソース【応用編】★
ハンバーグ焼いた後のプライパンに、簡単ソース材料を入れれば、ウチの【ハンバーグソース】になります。
2010/1/19 初☆つくレポ10人です♪
有難う御座います♪
m( _ _ )m
12/01/12
美味しそ♪喜んで頂けて幸いです。つくレポ有り難うございます。
12/01/05
柚子胡椒がビールに合います☆ お試しあれ♪
12/01/04
美味しそ★つくレポ有難うございます。ウチも明日作成予定です♪
10/12/24
つくれぽ有難う御座います♪ソース喜んで頂け嬉しいです(^^)
10/02/20
高いお肉は焼き&炊飯器時間を短めにね♪レポ有難う御座います。
10/02/05
わぁ〜☆美味しそうです♪つくレポ有難う御座います☆
10/01/19
美味しそう♪初めてのつくレポ10件目☆有難う御座います♪
09/12/24
美味しそう♪つくレポ10人目です。有難う御座います(^o^)
09/12/12
素敵な盛付け♪リピ決定嬉しいです♪つくレポ有難う御座います。
09/11/25
美味しそう♪喜んでいただけて幸いです。レポ有難う御座います。
09/10/13
美味しそ!パーティー好評で何よりです。レポ有難う御座います。
09/07/08
わぁ美味しそうです♪「つくれぽ」有難う御座います☆
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