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居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね

レシピID :375118

アスパラを1本まるごと使って、豚つくね巻きにしてみました♫立派なアスパラをゲットしたらぜひ♡

材料（ 4人分）

アスパラガス	4本
■ つくね
豚ひき肉	200ｇ
ネギ	1本
生姜（すりおろし）	小さじ1
醤油	小さじ2
卵	1/2個
片栗粉	大さじ1
■ 調味料
酒	大さじ2
醤油	大さじ2
みりん	大さじ2
砂糖	小さじ2

1: ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。

2: ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。

3: アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。

4: ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。

5: キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。

コツ・ポイント

下茹でしないので、アスパラのシャキシャキ食感を楽しめます♡かなり立派なアスパラを使いましたので、ひき肉の分量多いかもしれないです。あまったらつくねだけでもおいしいです♡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※ちょっとやわらかめのたねになってます。　　　　　　　