焼きチキンのトマトソース炒めし

鶏肉は皮側に数か所フォークで刺す
焼く10分前に両面に塩コショウし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮側から焼く。

弱火で約3分こんがり焼いて、裏返し同様に3分焼く。

焼きあがったら肉を取り出し、キッチンペーパーに乗せ、余分な脂を吸い取る。

しめじ、ほうれん草の根元を加え、火が通ったら、葉を加え炒める。

しんなりしたら塩コショウを加え炒めて一旦お皿に取り出す。

あらびきウインナーを輪切りにし炒める。
ご飯を加え中火で炒める。
コンソメ顆粒を加え混ぜ炒める。

炒めしをお皿に盛り付け、焼いたチキンを切り、ご飯の上の盛り付ける。