作り置き*青ねぎだけ♪シンプル味噌炒め
MI‐RIN
作り方
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1
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味噌、砂糖、みりんは混ぜておく。
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2
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青ねぎは洗って3㎝ぐらいに切り、大まかに青い部分と白い部分に分けておく。
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3
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フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、白い部分から炒める。
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4
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ある程度焼き色がついたら、青い部分も加えて炒めていく。
（焦げそうになったら、火を少し弱める）
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5
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全体がしなっとしたら、合わせた調味料を加え、火を強めて絡めていく。
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6
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適度に水分が飛んで、全体に絡まれば完成♪
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コツ・ポイント
煮詰め具合は好みで加減してください
シャキシャキしたのがお好みなら、さっと絡まればOK♪
全体に焦げやすいので、火が強い場合は必要に応じて弱めてくださいね
シャキシャキしたのがお好みなら、さっと絡まればOK♪
全体に焦げやすいので、火が強い場合は必要に応じて弱めてくださいね
このレシピの生い立ち
青ねぎが安く、ねぎ味噌が食べたいけど、細かく切ると食べごたえがないので、豪快に切っておかずになるよう作ってみました。
作り置きに向くよう、少ししっかりした味付けに。
作り置きに向くよう、少ししっかりした味付けに。
MI‐RIN
