我が家流♪トムカーガイヌードル

鍋に水と、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし、鶏がらスープの素、種を除きちぎった唐辛子、砂糖を加え、火にかけます。鶏肉を一口大に切り、煮立った鍋に加え、火が通るまで煮ます。

１にココナッツミルクを加え、へらなどでよく混ぜます。ここにナンプラーも加えます。一口大にカットしたしいたけ、千切りにしたピーマンも加えます。そしてレモン汁も加えます。

別鍋で、袋の表示より少し固く、そうめんを茹でます。流水で洗ったあと、２に加え一煮立ち（ここで味身して、ナンプラー、レモンで調整してください）。素麺を器に盛り、２をかけ、粗みじん切りしたアーモンドをトッピングして完成☆