鶏むね肉でジューシーチキン南蛮☆
Description
鶏むね肉にひと手間加えるだけでジューシーな仕上がりに！フライパンで出来るのでとっても簡単☆ぜひヘルシータルタルも一緒に！
アッキキャプテン
材料
（3〜4人分）
400g
一個
大さじ3
塩コショウ
少々
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
すし酢
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2と1/2
サラダ油
適量
ヘルシーヨーグルトタルタルソース ID:3792447
全量
作り方
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1
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鶏むね肉を1㎝の厚さでそぎ切りに。★を揉み込んでラップをピチッとかけ、冷蔵庫で1時間置く。
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2
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酢、砂糖、醤油を混ぜ電子レンジで1分加熱する。
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3
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鶏むね肉に塩コショウを揉み込む。
ビニール袋に薄力粉と肉を入れ、空気を入れて袋の口を閉じ振る。全体に粉がついたらOK。
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4
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フライパンに油を1㎝位の高さまで入れ熱する。③をよく溶いた卵にくぐらせる。
油に卵を数滴たらしジュッとなったら肉を入れる
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5
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中火でカリッとなるまで揚げる。
揚がったら油を切って、熱いうちに②にくぐらせ、お皿に盛る。
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6
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ヘルシーヨーグルトタルタルソース
レシピID:3792447を参照
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コツ・ポイント
肉が厚いと中まで揚がらないので1㎝位の厚さにしてください。
このレシピの生い立ち
安くて低カロリーの鶏むね肉を使って美味しいチキン南蛮を作りたくて考えました。
アッキキャプテン
