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鶏胸肉は1口サイズに切り、フェンネル酒を振りしばらく室温に置く。
キュウリは斜め切りしておく。
自家製BWソースは素材を混ぜ合わせ、電子レンジで10秒加熱を数回しておく。
スキレットを熱し、まず鶏皮を入れ、強火でしばらく炒めて脂を出す。
次に鶏胸肉を投入。しばらく炒める。フェンネル酒を少し振り、中火に落とし、蓋をして、しばらく蒸し焼きにする。
次にBWソースを回し入れ、良くかき混ぜる。BWソースが胸肉になじめば、キュウリを入れ、火を止める。
最後に粗挽き黒胡椒を振りかけ、完成。