フワフワヘルシー豆腐ハンバーグ♡
作り方
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ボールに水切りした豆腐を適当な大きさにちぎっていれ、残りの☆をいれ手でこねよく混ぜ合わせる。
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3
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2に★をいれ再びこねる。そのままボールにラップをし冷蔵庫に30分以上いれておく。
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4
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ボールをとりだし塩・こしょうで味を整る。種の硬さを見てトロトロならパン粉を少しずつ加えてこね、整形しやすいかたさにする。※あまり入れすぎると、焼き上がりが堅くなるので少し柔らかいくらいがちょうどいいです。
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5
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4を4等分し2cmぐらいの厚みの小判型にする。※すぐに焼かない場合は冷蔵庫に入れておいてくださいね。
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6
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フライパンを熱し、少量の油を引き(テフロンなら油を引かなくても大丈夫)中火で焼き色がつくまで焼く。
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7
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焼き色がついたら裏返し、少し焼き色がついたら弱火にし蓋をして4分くらい蒸し焼きにする。※このとき水は入れないでください。
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8
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4分たったら蓋を取り焼き色が少なければ火をつよめて焼き色をつけてください。お皿に大葉や大根おろしと一緒に盛り付け完成。
ポン酢をかけて召し上がれ~
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9
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ゆいぺさんが倍量で作ってくださいまいた♡→ܫ←♡ お豆腐が足りない分をおからを追加&パン粉の代わりに片栗粉を使ってつくってくださったそうです♡モチモチふわふわになるそうです~(♥ó㉨ò)ノ片栗粉使用で更にヘルシーですね☆
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コツ・ポイント
材料の水気はしっかりときっておいてください。水気が多いとベチャベチャして成形しいくいです。ひじきは、残り物のひじき煮を汁気を切って使ってもOK。ひじき煮やにんじん・レンコンの摩り下ろしを入れたりと、自分なりのアレンジができて楽しいですよ。 ※パン粉なしだと焼くときに崩れやすいので、パン粉を少し入れておくと崩れずに焼きやすくなります.
このレシピの生い立ち
お店で食べた豆腐ハンバーグがとっても美味しくて、試行錯誤の末少しは近づいてきたので忘れないように♡ひき肉のかわりに長いもをいれることで、つなぎの役割をしフワフワになります(♥ó㉨ò)ノとってもヘルシーに仕上がりました(。→∀←。)
7月のヘルシーコンテストで賞を頂きました♥ฺฺฺฺฺ✦ฺ→ܫ←)人(→ܫ←ฺฺฺฺฺ✦ฺ♥ありがとうございました♡
7月のヘルシーコンテストで賞を頂きました♥ฺฺฺฺฺ✦ฺ→ܫ←)人(→ܫ←ฺฺฺฺฺ✦ฺ♥ありがとうございました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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