イシスキで鮭アラと大黒シメジのアヒージョ
Description
今日も暑い日だったけれど、それでもアヒージョを。宮城産の銀鮭のアラで良いのがゲット出来たので。大黒シメジと合わせたよ。
材料
(2人分)
1パック(かなりの分量)
大黒シメジ
小4本
5本
ホットオイル
適量
粗挽き唐辛子
適量
おろしニンニク
大さじ1
塩
適量
EXVオリーブ・オイル
約200ml
フェンネル酒
適量
作り方
コツ・ポイント
銀鮭のアラの分量が多かったので、スペースのやりくりに工夫が必要。振り塩が多ければ、後で塩を入れなくても良い。
このレシピの生い立ち
ぼくはまず銀鮭は買わないのだけど、これは宮城産のものだったので。なかなか美味しかったね。それから大黒シメジは流石に美味しいね。