Blackberry Cobbler
Description
アメリカの夏の定番デザート!パイみたいだけど、パイより簡単!ブラックベリーの他にピーチ、チェリー、アップルのコブラーが有名です。アツアツにバニラアイスクリームを添えてどうぞ!
1カップ=240mlのアメリカ製の計量カップを使用しています。
1カップ=240mlのアメリカ製の計量カップを使用しています。
作り方
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2
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<フィリングの準備>大きめのボウルにコーンスターチと冷水を入れよく混ぜ、ブラックベリーを加え、グラニュー糖とレモン汁とレモンの皮を入れ全体を良く混ぜる。混ざったら、厚手のホーローなどの鍋に入れる。
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3
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<ビスケット生地の準備>中くらいのボウルに中力粉、グラニュー糖1/4カップ、ベーキングパウダー、レモンの皮、塩を入れホイッパーで空気を入れるように混ぜる。
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6
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【4】の生地を【5】のブラックベリーの上にスプーンで落としていく。
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8
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できあがり!(↑は、ル・クルーゼ、ディープディッシュ。)
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9
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ル・クルーゼの9インチ(23cm)のスクエア型で。
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コツ・ポイント
簡単です。フィリングの材料が手元にあればすぐにできます。焼きたてより、30分くらい置いてから、お好みでバニラアイスクリームと一緒に召し上がってください。ビスケットがカリカリ、フンワリでおいしいです!
2007年8月7日にレシピを訂正しました!
ビスケット生地に【レモンの皮のすりおろした物】を入れるのを忘れていました!
2007年8月7日にレシピを訂正しました!
ビスケット生地に【レモンの皮のすりおろした物】を入れるのを忘れていました!
このレシピの生い立ち
アメリカ人(特に南部人)は、コブラーが大好き!コブラーってパイの下がないような物。ビスケットの部分をパイ生地で作るレシピもあります。我家では、このブラックベリーのコブラーが一番人気。アメリカのコブラーは歯が溶けてしまいそうに甘いので、アメリカのレシピより大分お砂糖の量を減らしてあります。
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