牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め

牛肉と夏野菜のオイスターソース炒めの画像

Description

野菜を湯通ししておくことで炒める時間が短縮でき、色鮮やかに仕上がります。

材料 (4人分)

赤パプリカ
1~2個
1~2本
1/2個
大さじ1
 
A
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1/2
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1弱
胡椒
少々
 
B:肉の下味用
大さじ1
少々
胡椒
少々
大さじ1/2
 
C:野菜の湯通し用
お湯
1L
小さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は長さ4~5cm、幅2~3cm程度に切り、Bを順番に加えて混ぜる。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    Aの調味料をよく混ぜ合わせておく。

  4. 4

    鍋に湯(1L)を湧かし、塩と油を加えて沸騰させ、2の野菜を硬めに茹でて湯通しし、ざるに上げて水気を切っておく。

  5. 5

    炒め鍋に油を熱し、1の牛肉を強火で炒める。

  6. 6

    肉に火が通ったら4の野菜を加えてさっと炒め、3の調味料を加えて全体に回るようにひと混ぜして出来上がり。

コツ・ポイント

肉を混ぜる時、出来るだけ練らないように注意。
牛細切れじゃなくて合挽肉とかでも出来ます☆

濃い味が好みの人は、肉に下味を付ける時に少しオイスターソース(or 醤油)を入れてもOK。

野菜は大きさによって量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

新聞に載っていたレシピを自分好みにアレンジしました。
レシピID : 3977574 公開日 : 16/07/15 更新日 : 16/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (2人)
写真
ナーちゃん
リピです♪夏野菜たっぷり、美味しくいただきました(^_^)

つくれぽ&リピありがとうございますヽ(*´∀`)ノ

写真
☆トイ☆
美味しくてリピしてます!オイスターソースのコクもバッチリです!!

リピ&つくれぽありがとうございますヽ(*´∀`)ノ

初れぽ
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ナーちゃん
赤パプリカなしですいません(>_<)家族みんなに好評でした☆

つくれぽありがとうございますヽ(*´∀`)ノ好評嬉しいです♪