和食の定番！筑前煮

椎茸は水で戻し、よく絞ったら半分に切っておきます。
絹さやは筋をとって、さっと湯がいておきます。

レンコンは皮を剥いて乱切りにし、酢水にさらしておきます。人参も乱切り、コンニャクはスプーンでちぎるように小分けにします。

鍋で食べやすい大きさに切ったムネ肉を炒めて。

調味料を全部入れて全体に軽く混ぜたら、椎茸を投入し、落としぶたをして弱めの中火でさらに10分。

強火で煮汁を煮飛ばしながら全体に絡めて行きます。最後に絹さやを入れてざっと混ぜたら出来上がり。