モツ煮込み
Yiniカフェ料理
作り方
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1
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野菜を切ります。
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2
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こんにゃくを手でちぎります。
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3
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大きい鍋にたっぷりのミスを入れて沸騰したら、もつとこんにゃくを入れて５分ほど湯でます。
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4
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ざるに移して、よく水で洗ってから水を切ります。
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5
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鍋に米油をいれて野菜を炒めます。
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6
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酒、みりん、砂糖をいれます。
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7
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良く混ぜて炒めます。
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8
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だしを入れます。水を加えて、ふたして１０分間煮込みます。
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9
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にんにくを入れる直前に切ります。
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10
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にんにくを入れます。
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11
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もつとこんにゃくを入れます。
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12
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醤油を加えて混ぜます。ふたをして２０分間煮込みます。
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13
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味噌を加えて混ぜます。
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14
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豆腐を一口サイズに切り、入れてふたして５分間煮込んで火を止めます。我が家は火を止めてしばらく味をしみこませてから食べます
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15
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食べる直前にネギを刻んでかけます。
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コツ・ポイント
もつはものによって、お湯で二、三回ゆでてこぼしても大丈夫です。野菜をよく炒めてから、野菜の甘みがもつにしみこませて、美味しくなります。味は少し濃いめの方が食べやすいです。食べる時、お好みで一味唐辛子をいれてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
モツは大好きな家族です。高コレステロールや、また味が濃いので、たまにたべると、おいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Yiniカフェ料理
