★基本レシピ★さんまの塩焼き 焼き方
レシピID:414853
ポイントは事前に塩をふっておくこと。余計な水分が出て、身が締まります。「カレー醤油」で食べるのもおすすめ。脂ののったさんまとカレーのスパイシーさがやみつきに！
材料 （ 2人分 ）
| 生秋刀魚（さんま） | 2匹 |
| 塩 | 少々 |
| 大根おろし | 適量 |
| 生姜 | お好みで |
| カレー粉 | 少々 |
| 醤油 | 適量 |
-
1
-
サンマを水で洗い、水分を拭き取ります。両面に塩をふって10～15分程おきます。
※内臓の苦みがきらいな方は内臓をとりのぞいてください。
-
2
-
水分が出ますので、よく拭き取ります。
さんまに振り塩をします。30cmくらい高い位置から降ると、均一に塩が行き渡ります。
-
3
-
皮が網にくっつくのを防ぐために、グリルを熱しておきます。
充分熱したら中火にして、表になるほうから先に焼きます。
-
4
-
片面が焼けたら、皮がはがれないように箸を魚の下にさし込んで裏返し、反対側も焼きます。
-
5
-
大根おろしやおろし生姜を添えて、できあがり。
-
6
-
おすすめの調味料は、「カレー醤油」。
カレー粉を醤油に少々入れるだけです。
-
7
-
2009年11月8日つくれぽ10人達成！
ありがとうごあざいます！！
コツ・ポイント
◆焼く前に塩をふり、おいておくと、水分が出て、身が締まりおいしくなります。
◆振り塩は、30cmくらい高い位置から降ると、均一に塩が行き渡ります。
◆グリルの網に、酢をぬっておくと皮がくっつきにくいです。
◆振り塩は、30cmくらい高い位置から降ると、均一に塩が行き渡ります。
◆グリルの網に、酢をぬっておくと皮がくっつきにくいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
立派なさんま、50円には見えませんねｗこんがり美味しそう～
ぷっくりさんま、きれいに焼けて美味しそう♪ありがとです！
きれいな食卓ですね！さんまも一段と美味しそう！
可愛いランチョンマットですね♪たもちゃんさんありがとです！
kurumiさんありがとです！美味しくな～れと魔法をかけて♥
カレー醤油はお子様にもOKですか^^よかった♪ありがとです！
白熊なっちさんありがとうございます。カレー醤油はまりますよね
sakiさんありがとうございます。一度試すとはまりますよね！
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/07
生さんまの塩焼きと言えば、大根おろしとしょうゆで食べるのが定番ですが、「カレー醤油」もおすすめ。醤油に少しだけカレー粉を混ぜるんですが、脂ののったさんまとカレーのスパイシーさがやみつきに！ 1度お試し下さい～。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント