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レシピID :414853
★基本レシピ★さんまの塩焼き 焼き方
ポイントは事前に塩をふっておくこと。余計な水分が出て、身が締まります。「カレー醤油」で食べるのもおすすめ。脂ののったさんまとカレーのスパイシーさがやみつきに！
材料 （ 2人分 ）
生秋刀魚（サンマ）
2匹
塩
少々
大根おろし
適量
生姜
お好みで
カレー粉
少々
醤油
適量
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1
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サンマを水で洗い、水分を拭き取ります。両面に塩をふって10～15分程おきます。
※内臓の苦みがきらいな方は内臓をとりのぞいてください。
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2
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水分が出ますので、よく拭き取ります。
さんまに振り塩をします。30cmくらい高い位置から降ると、均一に塩が行き渡ります。
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3
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皮が網にくっつくのを防ぐために、グリルを熱しておきます。
充分熱したら中火にして、表になるほうから先に焼きます。
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4
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片面が焼けたら、皮がはがれないように箸を魚の下にさし込んで裏返し、反対側も焼きます。
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5
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大根おろしやおろし生姜を添えて、できあがり。
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6
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おすすめの調味料は、「カレー醤油」。
カレー粉を醤油に少々入れるだけです。
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7
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2009年11月8日つくれぽ10人達成！
ありがとうごあざいます！！
コツ・ポイント
◆焼く前に塩をふり、おいておくと、水分が出て、身が締まりおいしくなります。
◆振り塩は、30cmくらい高い位置から降ると、均一に塩が行き渡ります。
◆グリルの網に、酢をぬっておくと皮がくっつきにくいです。
◆振り塩は、30cmくらい高い位置から降ると、均一に塩が行き渡ります。
◆グリルの網に、酢をぬっておくと皮がくっつきにくいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(29人)
ぱりっと美味しそう！こちらこそレポありがとです！
われたって美味しければいいんです！初体験れぽありがとです！
さんまもご主人にお喜びいただけましたか？？れぽありがとです！
ふっくらこんがり美味しそうですね♪レポありがとです！
ぜひリピお待ちしてます！おんちさんありがとです♪
すだちがより秋を引き立てますね。おいしそ～
いつもありがとです！リピもらってうれし♪やっぱ旬は生ですよね
初秋刀魚でれぽいただいて光栄です！いい塩梅だったでしょうかｗ
秋らしい食卓ですね～。こちらこそコメント幸せです。ありがと。
お、風情がある食卓ですね。そして必須はビールですよねぇ～
いつもありがとです。それにしてもいつもきれいな写真～
音ままさん、こちらこそありがとです。ふっくらでよかったす^^
コメント