失敗の少ないトルティージャ

玉ねぎはみじん切りにしておきます。
じゃがいもは皮をむき半分にカットしてから薄くスライスします。水にはさらしません。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度入れて熱し、じゃがいものスライスを炒めます。

玉ねぎのみじん切りを入れて炒めて、火が通ったらじゃがいもを軽く潰します

卵のボールに炒めた玉ねぎとじゃがいもを入れて混ぜます。

フライパンをクッキングシートで軽く拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱し5を入れます。卵が固まるまでそのまま焼きます。

フライパンを揺すって卵を剥がし、蓋をしてフライパンをひっくり返して蓋に卵やきを乗せます

約2分焼いたら
また、フライパンで蓋をしてひっくり返して、蓋に卵やきを乗せてフライパンにスライドさせて上下を返します

この作業を2〜3回繰り返します。

火が通ったら出来上がりです。