簡単洋風おせち7 さつまいものグラッセ
Description
洋風お節で金時の変わりに使える、さつまいものグラッセです。
アンジェ公式キッチン
作り方
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1
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レモンは薄めの櫛形に。さつまいもは皮を剥いて、厚めにスライスします。
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2
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鍋に1と、砂糖、塩を入れ、ひたひたのお水で10分ほど煮ます。煮えたら取り出して冷まします。
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3
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型で花形に抜いて完成です。
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4
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コツ・ポイント
レモンは皮ごと使う場合は、ノンワックスの有機のものを使用して下さい。
安納芋を使うとより、甘さの出るグラッセに仕上がります。
安納芋を使うとより、甘さの出るグラッセに仕上がります。
このレシピの生い立ち
料理家：シャルル律子さん監修のレシピです。
「はじめてのおせち」特集はこちら
http://www.angers-web.com/Page/sp_osechi.aspx
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