絶対柔らかしっとり!放置で蒸し鶏肉♥
Description
沸騰したら数分加熱して20分~放置するだけ!
外国産鶏肉でも驚く程柔らかい♥
高タンパク低脂肪ヘルシーで大活躍(•ө•)
外国産鶏肉でも驚く程柔らかい♥
高タンパク低脂肪ヘルシーで大活躍(•ө•)
材料
作り方
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1
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鶏肉は極端に厚い部分に少し切込みを入れる。
★切込みを入れすぎると水分が抜けすぎてそこだけぱさつきます。
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2
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鍋にお湯を沸かしてぼっこぼこに沸騰させる。
そこにお酒を1周〜 、塩を四本指でつかむくらい入れる。(小さじ1強くらい?
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3
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そこにゆっくり鶏肉をいれてすぐさま蓋をして中火で2〜4分。
厚さ、大きさによって様子みてください。
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4
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時間が経ったら火を止めて蓋をしたまま20分放置する。
分厚いやつは30分くらい余裕みても大丈夫です。
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5
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★火が通ってるか箸を通したりすると肉汁とうまみが逃げます。
いままで最高30分で生はなしです。
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6
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放置後、トレーなどに取り出して粗熱をとる。
★熱いままだと肉汁が流れちゃう。
すぐ食べる時は大丈夫♥
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7
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食べやすい厚さにカット。
ほんのりピンクは大丈夫です。
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8
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♥タッパーなどで冷蔵庫で3日
♥小分けにラップに包んで冷凍庫で1ヶ月(レンジ解凍)
もちます。
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9
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サラダに、スープに、いつでも好きな時に食べられて便利!
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10
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★茹で汁はうまみがたっぷり♥
そのままスープにも!
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コツ・ポイント
放置してるのさえ忘れなければ簡単♥
スープもほどよい塩気でそのままでもおいしいです。
お湯は多めに沸かしてください。
火が通りづらくなります。
スープもほどよい塩気でそのままでもおいしいです。
お湯は多めに沸かしてください。
火が通りづらくなります。
このレシピの生い立ち
うちでは常に冷凍ストック(笑)
この時間が1番しっとりしてました。
この時間が1番しっとりしてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)