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茄子の塩もみ☆バジル＆ミント風味

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Description

バジルとミントで塩もみした茄子の即席漬けです♪

簡単で美味しいよ

材料 （一皿分）

茄子
約3個
バジルの葉
約10枚
ミントの葉
約10枚
塩
小さじ1/2程度

作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさの薄切りにしてボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、10分くらいおいておく。

  2. 2

    バジルとミントの葉をみじん切りにする。

  3. 3

    茄子がしんなりしたらバジルとミントを加え、手でよくもんで水気を絞る。
    軽くほぐして器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

★バジルやミントはお好みで量を加減してくださいね☆ 食べるときに、お醤油ちょんちょんってたらして食べても美味しい♪
★バジル・ミント、どちらか片方でもそれぞれの風味で美味しくいただけますよ。

このレシピの生い立ち

茄子の即席漬けに大葉を混ぜたりするのはよく作るので、きっとハーブも合うだろうと作ってみました。
レシピID : 426173 公開日 : 07/09/06 更新日 : 21/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (19人)
2015年6月19日
写真
なおころピッコロ
採れたてバジルミントで爽やかとても美味涼しげな一品で有難う♪

採れたてで爽やかにありがとうございました♡

2012年6月17日
写真
空ママ2525
ミントがなかったので代わりにレモン汁を入れてみました♪

レモン汁さっぱりですね！作ってくださってありがとうございます

2012年1月19日
写真
MI‐RIN
ちょうど材料あったので♪爽やかで夏に食べたい味ですね(*^^*)

こちらも挑戦ありがとう！美味しそうにできていますね♡

2011年6月30日
写真
1646
お庭のわっさわさミントにバジル消費、大成功～♪ワインのお供に♫

お店のみたいに素敵に作ってくださって感激です♡ありがとう♡

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