具だくさんでヘルシー！豆乳シャキ汁

Name: 具だくさんでヘルシー！豆乳シャキ汁
Yield: 4人分
Ingredients: ごま油 小さじ1; しょうがすりおろし 小さじ1; 昆布だし（顆粒） 4g; しょうゆ 大さじ2; みそ 大さじ3; 水 600cc; 豆乳 200cc; 油あげ 1枚; 立子山凍み豆腐 1枚; 長ねぎ 50g; なると 1/2本; にんじん 中1/4本; えのき 1/2袋; もやし 100g; ニラ 1/2束; 水菜 1/2束; 糸こんにゃく 80g

Description

うどんや素麺のかけ汁にもオススメ！野菜をたくさん食べたい時にどうぞ♡

福島県

材料（4人分）

ごま油

小さじ1

しょうがすりおろし

小さじ1

昆布だし（顆粒）

しょうゆ

大さじ2

みそ

大さじ3

水　

600cc

豆乳　

200cc

油あげ　

1枚

立子山凍み豆腐

1枚

長ねぎ

50g

なると

1/2本

中1/4本

1/2袋

100g

1/2束

1/2束

80g

作り方

1

凍み豆腐、にんじん、なるとは3〜4cmの千切りにする。えのき、ニラ、水菜は長さ3〜4cmに切る
2

油あげは短冊切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る
3

鍋にごま油、しょうが、1（ニラ、水菜以外）と2を入れ、野菜が少しクタッとなるまで炒める
4

3に水と昆布だしを加えて煮る
5

沸騰してきたら、もやし、ニラ、豆乳を加え、しょうゆとみそを加え味を調える
6

再び煮立ったら火を止め、水菜を入れて完成

コツ・ポイント

食感を楽しむため、食材は同じ形に切りましょう。ラー油を入れたり、ねりゴマを足したりして色々アレンジもできます。たくさん作ってしゃぶしゃぶにしても美味！

このレシピの生い立ち

このレシピは、福島県相双農林事務所の相双地産地消料理コンテスト「和の創作汁物料理 2015」の親子部門で優秀賞を受賞したものです

レシピID : 4300959 公開日 : 17/01/20 更新日 : 17/06/20

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)

2022年3月29日

トコタン

凍み豆腐消費に、このレシピのスープが美味しかったのを思い出してリピです(^-^)ホントにスープが美味しい♡

#凍み豆腐消費に #スープが美味しい

2022年2月27日

トコタン

食べ盛りの方が居る家庭向き…倍増で作った方が材料の無駄が無い。材料のほとんどが半分、残ってたので、また作った。スープ美味しい♡

#肉が無くても満足度が高い #じぃじ（夫）の休日で良かった #スープ絶品♡

2022年2月26日

初れぽ

トコタン

人参だけσ(^_^;)無かったけど…福島県の味⁈って興味深い感じだから作って見ました。スープ…薄味にしました。ごちそうさま。

#福島県の味⁈まだ実感なし #一杯で満足 #ちょっと贅沢な一品

具だくさんでヘルシー！豆乳シャキ汁

Description

材料（4人分）

作り方

1

2

3

4

5