菜の花とベーコンの和風パスタ

菜の花とベーコンの和風パスタ

Description

菜の花が出てたので。和風の味付けで。20分で晩御飯。具だくさんパスタ。

材料 (ふたりぶん)

菜の花
1束
ベーコン
50g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
5個
2本
パスタ
2束
1切れ
30cc
適量
塩コショウ
適量
醤油
15cc
2個

作り方

1

写真

菜の花は半分に。ベーコンは炒めやすいサイズに。玉ねぎとマッシュルームは薄切り。乾燥にんにくは水で戻す。鷹の爪は細切り

2

パスタ用のお湯を沸かしながら、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンをにんにくと鷹の爪と炒める。アンチョビあれば1尾崩し入れる

3

パスタ用のお湯が沸いたら、先に菜の花を下ゆでし、色よく茹ったらパスタソース用のフライパンの他の具材と合わせる。

4

パスタを茹でる。表示より短めに。

5

ソース側のフライパンに料理酒と鷹の爪、ごま油を入れ、火を弱めながら味を確認する。塩コショウで味を調整。

6

パスタが茹で上がったら、フライパンのソースと合わせる。茹で汁を入れてソース乳化させ、そこで醤油を足し味をととのえる

7

茹で汁に卵を落とし、ポーチドエッグを作り、盛り付けた、パスタの上に乗せて食べる。

コツ・ポイント

2つのコンロで。ソースを先に仕上げながら、パスタを茹でて、一気にしあげること、かな。ソースは煮詰まらないように火加減を注意しつつ。

このレシピの生い立ち

和風オイルパスタにしようかと思ったんですが、具だくさんになったので、オイル少なめにしてみました。
レシピID : 4333157 公開日 : 17/02/05 更新日 : 17/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/08

First tsukurepo mark
写真

アンチョビのコクで玉ねぎ無しでもとても美味でした♪次は家族にも♪

ゆかぞう

わー!なんて美味しそうなお写真!ありがとうございます!