ストウブで鶏ハム

鶏胸肉の皮、余分な脂を取り除き、☆をしっかり揉み込む。
ビニール袋などにいれ、半日～１日冷蔵庫に置く。

鶏胸肉を水ですすぎ、キッチンペーパーなどで水分を取る。

お好みでハーブソルトや黒胡椒など振りかける。

※１枚ごとに味を変えたり、そのままの形で作ってもOK

沸騰したたっぷりのお湯にチャック付き保存袋に入れた鶏胸肉を入れる。
※浮き上がってしまう時は重しを入れたり、落し蓋をする

弱火～中火で再沸騰させ、２～３分加熱する。
加熱後、火を切り蓋をしてお湯が冷めるまでそのまま。

黒胡椒バージョン

ハーブソルトバージョン