食べる風邪薬　魚と野菜のカレー煮

深めの鍋に油をひき、千切りの玉葱、大蒜、生姜を炒める。白身魚、かぼちゃ、赤ピーマンを入れて炒める。酒を入れ、ブイヨンとトマトピューレを加える。かぼちゃが煮えたら、カレー粉、ターメリック、マヨネーズ、胡椒と醤油を入れて味を調える。

仕上げにサワークリームかプレーンヨーグルトを加えて、ひと煮たちしたら出来上がり。ご飯と合わせてどうぞ。

2007年10月9日のピックアップレシピに選んで頂きました。