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簡単＆シンプル！我が家の麻婆なす

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Description

我が家の定番の麻婆なすです。
やっぱりシンプルが一番美味しいと思いますー。

材料 （2～3人分くらい）

なす
大2本
豚ひき肉
100〜150g
ネギ
お好みの量
にんにく
1/2かけ(チューブ2㎝)
生姜
1/2かけ(チューブ2㎝)
■ 調味料
☆甜麺醤
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆お酒
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1/2
☆鶏ガラスープの素
小さじ1/2
☆水
150cc
サラダ油(うちは米油)
適量
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    なす→へたを取り食べやすい大きさにし水にさらす
    ネギ→粗みじん切り
    にんにく・生姜→みじん切り(チューブの場合は不要)

  2. 2

    フライパンに少し多めの油を熱し、にんにくと生姜を入れ、ネギ投入。
    少ししんなりしたらひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

  3. 3

    写真

    ☆を投入。
    プツプツいってきたら、水気を切ったなすを入れます。
    そのまま弱火～中火くらいでゆっくり煮ます。

  4. 4

    写真

    6～7分して、なすがクタっとなってきたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら完成～

  5. 5

    ※2017.5.15
    「麻婆茄子」検索トップ10入りしました。皆様に感謝です♪

  6. 6

    ※2017.5.17
    カテゴリに掲載感謝です♪
    ※2017.6.30
    話題入り♪レポくれた皆様に感謝です♪

コツ・ポイント

にんにく・生姜・ネギを炒める時は跳ねるので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

今まで目分量で料理してた母の手を止めて計量してみました～。
我が家の味を忘れない為の備忘録！と母を説得。
ウザがられながらレシピにしました。
レシピID : 4504143 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

63件 (62人)
2023年10月9日
写真
＊＊めろん＊＊
美味しいです〜！♡
#簡単シンプル麻婆なす
2020年8月2日
写真
12aloe26
野菜適当に追加しました。息子、パクパク食べてました！リピします！
2020年5月20日
写真
O凸O
簡単美味しい！素敵なレシピありがとう！
2019年11月20日
写真
クックIT9OT1☆
美味しかったです！ごちそうさまでした。
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