芯から暖まる☆激ウマ♪ピリ辛韓国風モツ煮
sweetea
作り方
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しょうが・にんにくのすりおろしも用意できたら、鍋に分量の水を沸騰させ、モツ・ゴボウ・こんにゃく・大根・人参・しょうが・にんにく・酒を入れ、ひと混ぜし煮立てる。その間もアクは取る。
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材料に火が通ったら、タレ・コチュジャン・醤油・みりん・ダシの素を入れ、蓋をしてとろ火で１時間半～２時間煮込む。
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最後にゴマと胡麻油を入れて、油に赤みが移ったら出来上がり！白ねぎも載せて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
スーパーで売っているモツは下処理済ですが、更に下処理すると軟らか～くなって、臭みも消えてウマウマです♪今回は中辛のタレを使った分量ですが、甘口や辛口の場合は、タレとコチュジャンの量を調節してお好みの辛さにして下さい。半熟卵を溶かして食べても激ウマ！です♪
このレシピの生い立ち
モツの味噌煮込みは定番ですが、コチュジャンベースのモツ煮を食べてハマリました！是非自分で作って食べてみたいと思ってチャレンジ！大成功♪定番のモツ煮よりも美味しい！
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