■トロ～ンなモツ煮込み■

玉ねぎは薄切りにした後、さらに半分の長さに切る。ニンニクは薄切り、生姜は輪切りに。

鍋に水、にんにく、生姜、玉ねぎ、モツ、酒、みりんを入れ沸騰してから１５分中火でグツグツ煮る。この時クックパーを使うとアクや余分な油を吸い取ってくれます。

火を止めて３０分そのまま置く。

火を止めて３０分そのまま置く。

味噌を入れ弱火に落とし４０分以上コトコト煮る。汁はとろみがでるくらいまで煮詰め、醤油で味を整える。長ねぎをちらして完成。