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すりゴマたっぷり!坦々ゴマ鍋☆

レシピID :458769
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市販の鍋用タレを使いたくなかったので…
すりゴマがダシに染みてオイシィ~ですよ♪
〆は麺がおすすめ!!

材料 ( 2~3人前 )

☆ 豚ひき肉 150g
☆ 豆板醤 ・ 甜麺醤 各大さじ1
☆ 酒 大さじ1
☆ ねぎ(みじん切り) 1/2本
☆ おろしショウガ・にんにく 各 小さじ 1
☆ すりゴマ 大さじ3
☆ 水(肉味噌用) 50cc
☆ 砂糖・しょうゆ 各小さじ1
☆ 味噌 大さじ2
☆ 酢 大さじ1
キャベツ(または白菜) 1/4玉
チンゲンサイ 1束
豚こま切れ肉 100g
しいたけ・舞茸(等、お好きなきのこ) 適量
もやし、玉ねぎ(等、お好きな野菜) 適量
豆腐 1/2丁
ニラ お好みで
だし昆布 1枚

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水2と1/2カップ、だし昆布、野菜を鍋にを入れて火にかけます。

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☆の材料で、肉味噌をつくります。フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉をいためます。色が変わってきたら片側に寄せ、空いているところに豆板醤、甜麺醤を炒め辛味を出します。
その他の☆材料を入れひと煮立ちさせます。

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そうしているうちに、鍋が沸騰してきます。
豚肉を入れて、軽く煮、アクが出てきたら丁寧にすくいます。

4

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3.の鍋に、2.の肉味噌を覆うように入れます。鍋のダシに、肉味噌が浸透するように簡単に混ぜましょう♪

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しばらく弱火~中火で煮込み、野菜が柔らかく、肉味噌がダシに落ち着いたら、豆腐とニラを入れて完成です('u')/~

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つくれぽいただいたみなさま、ありがとうございます。
具では餃子が合うみたい♪

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そして、〆はダントツラーメン人気です!!(うちでは鍋用の麺か、即席麺を入れてます☆)
うどんでも美味しいよ!

コツ・ポイント

冷蔵庫の半端野菜で作れちゃうと思います!肉味噌は、ちょっと味が濃いかな~っと思いましたが、鍋に放り込んだら丁度良くなりました。お好みで調節してみてください♪ 調味料が多いので、めんどくさそうですが…意外と簡単ですよ!肉味噌は他のレシピにも使えないかしら。。。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67件 (54人)

09/06/08

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最近寒かったから・・おいし~☆素買うと高かったから助かるわぁ!

nanacy

つくれぽありがとうございます♪素買ってあまる心配なしですよね

09/05/06

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とっても美味しかったです!!一人でペロッと食べちゃいました♪

marippe26

うれしいコメントありがとうございます!!

09/03/15

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めちゃ美味しかったです!絶対またリピしまーす♬

yutsuki

ありがとうございます♪またどうぞ~

09/02/22

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今日はパパのお友達の新築祝い☆大好きなお鍋でお祝いパーティー☆

まぶたん

おおぉ~!!素敵なパーティでも作っていただきありがとう♪

09/02/12

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ニラたっぷりで♪大好きな坦々麺を鍋で沢山食べれて幸せ♡

花ミズキ

ありがとうございます♪野菜沢山食べれていいですよね~!

09/02/07

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今日はまぶたんの真似してうどんで♪手打ちしました!やっぱり旨い!

uta5

かぼちゃ入りですか~!?おいしそう♪手打ちうどんってすごい!

09/02/05

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激レポですみませーん(汗)今日はラーメンで!コレも美味しい!!

まぶたん

すごい!!我が家よりリピ回数多いかも!うれしいです♪

09/02/01

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今日はパパのリクエストで☆大喜び!留美おばぁちゃんのうどんで!

まぶたん

いつもリピありがとうございます!やはりうどん派♪暖まりそう♪

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Tsukurepo

コメント 12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/11/12

市販の「坦々鍋の素」をどうしても買いたくなくて(特に大きな理由もありませんが…)。
レシピ検索してたら、monemarukuさんの坦々麺レシピを見つけました♪
見るからにおいしそう…
なんとかアレンジして、今回の鍋ができたしだいです。
今回も、ダシ昆布は取り出さず、ダンナが食べます(髪にもいいし!!)

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