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すりゴマたっぷり！坦々ゴマ鍋☆

レシピID:458769

市販の鍋用タレを使いたくなかったので…
すりゴマがダシに染みてオイシィ～ですよ♪
〆は麺がおすすめ！！

材料（２～３人前）

☆　豚ひき肉	150ｇ
☆　豆板醤　･　甜麺醤
各大さじ１
☆　酒	大さじ１
☆　ねぎ（みじん切り）
１/２本
☆　おろしショウガ・にんにく
各小さじ１
☆　すりゴマ	大さじ３
☆　水（肉味噌用）	50ｃｃ
☆　砂糖・しょうゆ	各小さじ１
☆　味噌	大さじ２
☆　酢	大さじ１
キャベツ（または白菜）
１/４玉
チンゲンサイ	１束
豚こま切れ肉	100ｇ
しいたけ・舞茸（等、お好きなきのこ）
適量
もやし、玉ねぎ（等、お好きな野菜）
適量
豆腐	１/２丁
ニラ	お好みで
だし昆布	１枚

1: 水２と１/２カップ、だし昆布、野菜を鍋にを入れて火にかけます。

2: ☆の材料で、肉味噌をつくります。フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉をいためます。色が変わってきたら片側に寄せ、空いているところに豆板醤、甜麺醤を炒め辛味を出します。
その他の☆材料を入れひと煮立ちさせます。

3: そうしているうちに、鍋が沸騰してきます。
豚肉を入れて、軽く煮、アクが出てきたら丁寧にすくいます。

4: ３．の鍋に、２．の肉味噌を覆うように入れます。鍋のダシに、肉味噌が浸透するように簡単に混ぜましょう♪

5: しばらく弱火～中火で煮込み、野菜が柔らかく、肉味噌がダシに落ち着いたら、豆腐とニラを入れて完成です（'u'）/~

6: つくれぽいただいたみなさま、ありがとうございます。
具では餃子が合うみたい♪

7: そして、〆はダントツラーメン人気です！！（うちでは鍋用の麺か、即席麺を入れてます☆）
うどんでも美味しいよ！

コツ・ポイント

冷蔵庫の半端野菜で作れちゃうと思います！肉味噌は、ちょっと味が濃いかな～っと思いましたが、鍋に放り込んだら丁度良くなりました。お好みで調節してみてください♪ 調味料が多いので、めんどくさそうですが…意外と簡単ですよ！肉味噌は他のレシピにも使えないかしら。。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

74件 (61人)

09/11/03

最後は雑炊で汁も残すことなく、頂きました(^・^)

＠happiness

実は我が家も昨夜この鍋！〆は雑炊でした～またどうぞ♪

09/10/30

これからは市販のタレ買わなくて済むよ!!ありがとうo(^o^)o

s.mocchie

こちらこそレポありがとうございます♪おいしそう！！

09/10/22

ラー油も少し、入れてみました★これからの季節お世話になります！

みかんたんゴーゴー

おいしそう♪ピリ辛で食が進みそうですね！！

09/10/20

1歳の子がいるから辛い坦々ゴマ鍋諦めてたけど、これなら食べれる♪

淳mama

うれしいコメント！味の調節ができるのも手作りのいい所ですよね

09/10/09

いつも素を買ってたが自分で簡単に作れるとは感動！

英の奥さん

掲載遅れてごめんなさい！いよいよ鍋の季節ですね♪またどうぞ～

09/09/28

自分で作れるなんて感動✿フツウのお鍋より満腹感もあってｇｏｏｄ！

★Yuring★

野菜たくさん食べれていいですよね♪れぽありがとうございます！

09/09/22

最近寒くなってきたから辛い鍋がおいしいですね(*^o^*)

june☆panna

ありがとうございます♪鍋の季節到来ですね。おいしそう！！

09/06/08

最近寒かったから・・おいし～☆素買うと高かったから助かるわぁ！

nanacy

つくれぽありがとうございます♪素買ってあまる心配なしですよね

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12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/11/12

市販の「坦々鍋の素」をどうしても買いたくなくて（特に大きな理由もありませんが…）。
レシピ検索してたら、monemarukuさんの坦々麺レシピを見つけました♪
見るからにおいしそう…
なんとかアレンジして、今回の鍋ができたしだいです。
今回も、ダシ昆布は取り出さず、ダンナが食べます（髪にもいいし！！）

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