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レシピID :458769

すりゴマたっぷり!坦々ゴマ鍋☆

すりゴマたっぷり!坦々ゴマ鍋☆
市販の鍋用タレを使いたくなかったので…
すりゴマがダシに染みてオイシィ~ですよ♪
〆は麺がおすすめ!!

材料 ( 2~3人前 )

☆ 豚ひき肉
150g
☆ 豆板醤 ・ 甜麺醤
各大さじ1
☆ 酒
大さじ1
☆ ねぎ(みじん切り)
1/2本
☆ おろしショウガ・にんにく
各 小さじ 1
☆ すりゴマ
大さじ3
☆ 水(肉味噌用)
50cc
☆ 砂糖・しょうゆ
各小さじ1
☆ 味噌
大さじ2
☆ 酢
大さじ1
キャベツ(または白菜)
1/4玉
チンゲンサイ
1束
豚こま切れ肉
100g
しいたけ・舞茸(等、お好きなきのこ)
適量
もやし、玉ねぎ(等、お好きな野菜)
適量
豆腐
1/2丁
ニラ
お好みで
だし昆布
1枚

1

写真

水2と1/2カップ、だし昆布、野菜を鍋にを入れて火にかけます。

2

写真

☆の材料で、肉味噌をつくります。フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉をいためます。色が変わってきたら片側に寄せ、空いているところに豆板醤、甜麺醤を炒め辛味を出します。
その他の☆材料を入れひと煮立ちさせます。

3

写真

そうしているうちに、鍋が沸騰してきます。
豚肉を入れて、軽く煮、アクが出てきたら丁寧にすくいます。

4

写真

3.の鍋に、2.の肉味噌を覆うように入れます。鍋のダシに、肉味噌が浸透するように簡単に混ぜましょう♪

5

写真

しばらく弱火~中火で煮込み、野菜が柔らかく、肉味噌がダシに落ち着いたら、豆腐とニラを入れて完成です('u')/~

6

つくれぽいただいたみなさま、ありがとうございます。
具では餃子が合うみたい♪

7

そして、〆はダントツラーメン人気です!!(うちでは鍋用の麺か、即席麺を入れてます☆)
うどんでも美味しいよ!

コツ・ポイント

冷蔵庫の半端野菜で作れちゃうと思います!肉味噌は、ちょっと味が濃いかな~っと思いましたが、鍋に放り込んだら丁度良くなりました。お好みで調節してみてください♪ 調味料が多いので、めんどくさそうですが…意外と簡単ですよ!肉味噌は他のレシピにも使えないかしら。。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

128 (109人)

12/02/08

写真

市販の買わずにこの味はすごい!美味しくいただきました♪

sちょこ

餃子入りかなぁ♪美味しそうです~ありがとうございました!

12/02/03

写真

ぐっさんチャーシューの茹で汁を活用しました。温まりました♬*

☆Qoomie☆

ぐっさんチャーシューって!?おいしそう♪気になります…!

12/02/02

写真

市販のとは比べ物にならなくくらいとってもおいしかったです。

凸と凹

ものすごく嬉しいお言葉~ありが糖ございました♪

12/01/27

写真

肉味噌三倍量+ウエイパーでさらにこってりにしました♪おいし〜!

まっこりこりん

素敵!!私も次回ウェイパー足してみます~♪美味しそう☆

12/01/26

写真

体の中からポカポカになりました^^寒い冬にピッタリレシピですね!

臼香林

おぉ!写真美しい!ポカポカ鍋ですよね♪ありがとうございました

12/01/23

写真

もやしたっぷりでいただきました!〆の麺も美味しかったです☆

★ぼぶ★

濃厚でおいしそう♪私も〆はラーメンが多いです!

12/01/20

写真

お酢のお陰で思いがけずサッパリしていて、美味しかったです♪

凛たんママ

うれしいです☆意外とアッサリで、もりもりいけますよね♪

12/01/18

写真

肉みそがナイス♪坦々麺好きのパパ大喜び❤リピ決定~☆ごちそうさま

おくっち家

うれしいです♪肉味噌の微妙な配合…偶然できたんですよ~!

12/01/18

写真

お家でも作れるなんて感激!野菜たっぷり、シメはラーメンで大満足!

きんぎょねこ

ラーメンで〆ると満腹ですよね♪ありがとうございました♪

12/01/09

写真

ピリ辛でコク旨♡野菜もたっぷり摂れ心も体も喜ぶ一品ですね!幸せ~

ルクルーゼ☆

ほかほか鍋♪私も幸せ気分になっちゃいました(*^o^*)

11/12/15

写真

ピリ辛で温まりました(*´∀`*)〆はうどん☆

ひとピっちゃん

おいしそう♪寒い日にはピリ辛いいですよね☆

11/11/24

写真

肉みそが美味しかったです☆身体もホカホカ(*^_^*)

saecco

具もたっぷりでホカホカ美味しそう♪ありがとうございました☆

このレシピの生い立ち

公開日: 07/11/12
市販の「坦々鍋の素」をどうしても買いたくなくて(特に大きな理由もありませんが…)。
レシピ検索してたら、monemarukuさんの坦々麺レシピを見つけました♪
見るからにおいしそう…
なんとかアレンジして、今回の鍋ができたしだいです。
今回も、ダシ昆布は取り出さず、ダンナが食べます(髪にもいいし!!)

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