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（280品）
サバの味噌煮
レシピID :464820
定番のサバ味噌です（^_^）フライパンで作ります。とろっとした味噌がおいしい♪４/28アクセス件数も増え、たくさんの方に作っていただき感謝しています♡初めての方にできるだけ分かりやすいように修正しました。
材料 （ ４人分 ）
| サバ切り身 | ４切れ |
| しょうが | 一かけ |
| 水 | １００ｃｃ |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| みりん | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 味噌 | 大さじ３ |
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1
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サバは表、裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。※臭みが残らないように熱湯でしっかりと下処理してください。しょうがは薄切りに。
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2
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フライパンに調味料類を全て入れ、強めの中火でぐつぐつなったら、中火にし、味をみてサバとしょうがを入れる。蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る。※煮詰まると味が濃くなるのでそれを踏まえて好みの味に調えて下さい。
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3
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１０～１３分程でとろっとしてきたらできあがり。
コツ・ポイント
甘めなので煮汁が焦げやすいかもしれません。２でサバの厚みやフライパンの大きさなどでも違いが出るかも。焦がさないように時々フライパンをゆすったり、煮汁をかける時は少しフライパンを持ち上げたりしてみてくださいね（^_^）私好みの甘めです。お味噌の種類でも多少味が変わるかもしれません。甘めの麦味噌をお使いの方はみりんを少し控えてみてくださいね。辛めの味噌の方は水の量と砂糖を若干増やしてみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
435件
(405人)
しんばしママお口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡
お口に合ってよかっです♪作ってくれてありがとう♡
お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡
しっかりからめるのもいいですね♪作ってくれてありがとう♡
あゃっくま初挑戦ありがとう♡おいしくできてよかったです♪
さっちん４２お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡
猫田ネコタ初挑戦ありがとう♡おいしくできてよかったです♪
ゆみおかあさんおいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう♡
このレシピの生い立ち
作成日:07/11/26
いつも作る時はフライパンなのです。鍋だとお味噌が焦げそうになって苦手です（^_^；
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コメントありがとうございます♡
初挑戦に選んでいただけて嬉しいです♪
おいしくできて安心しました。いろいろアレンジしてあげてくださいね～✿
日記にコメントありがとうございます☆
サバの味噌煮本当に美味しかったです❤
定番のものが美味しく作れるとなんかお料理上手になれた感じがして嬉しいです☆
今日うちの母の誕生日なんです☆
うちの母にも、こんなにお料理出来るようなったよって言って作ってあげたいなと思います(*^^)v
先日は日記にコメントありがとうございました^^*
葉ママさんのサバの味噌煮は本当に美味しかったです。
サバが３切れしかなくて、家族４人で取り合ってしまいました(笑)
美味しい味噌煮争奪戦！
けっこうパパにもっていかれてしまいましたが…^^;
子どもたちも喜んでいたのでまた近いうちにリピさせていただきます。
素敵なレシピを本当にありがとうございました❤
日記にコメントありがとうございました(^^)
ごはん日記のメモは自分のためですっ
私、妊婦でカロリー制限を医者から言われてて、メモ代わりにカロリーを乗せてるんです(^^；)
なるほど～ニョッキが溶けたのはつなぎが少なすぎたのかぁ～！
確かに、卵入れたレシピの時は溶けなかったかも！
ありがとうございます！勉強になります(＾▽＾)
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