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レシピID :464820
サバの味噌煮
定番のサバ味噌です（^_^）フライパンで作ります。とろっとした味噌がおいしい♪４/28アクセス件数も増え、たくさんの方に作っていただき感謝しています♡初めての方にできるだけ分かりやすいように修正しました。
材料 （ ４人分 ）
サバ切り身
４切れ
しょうが
一かけ
水
１００ｃｃ
酒
５０ｃｃ
みりん
大さじ３
砂糖
大さじ３
醤油
大さじ１
味噌
大さじ３
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1
-
サバは表、裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。※臭みが残らないように熱湯でしっかりと下処理してください。しょうがは薄切りに。
-
2
-
フライパンに調味料類を全て入れ、強めの中火でぐつぐつなったら、中火にし、味をみてサバとしょうがを入れる。蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る。※煮詰まると味が濃くなるのでそれを踏まえて好みの味に調えて下さい。
-
3
-
１０～１３分程でとろっとしてきたらできあがり。
コツ・ポイント
甘めなので煮汁が焦げやすいかもしれません。２でサバの厚みやフライパンの大きさなどでも違いが出るかも。焦がさないように時々フライパンをゆすったり、煮汁をかける時は少しフライパンを持ち上げたりしてみてくださいね（^_^）私好みの甘めです。お味噌の種類でも多少味が変わるかもしれません。甘めの麦味噌をお使いの方はみりんを少し控えてみてくださいね。辛めの味噌の方は水の量と砂糖を若干増やしてみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(1723人)
おいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう(^^)
娘ちゃんもありがとう♪お口に合ってよかったです(^^)
お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう(^^)
リピ嬉しいです♪こちらこそありがとう(^^)
ハワイからありがとう♪おいしくできてよかったです(^^)
気に入ってもらえて嬉しいです♪どうもありがとう(^^)
リピ嬉しいです♪どうもありがとう(^^)おいしそうです！！
娘ちゃんもありがとう♪お口に合ってよかったです(^^)
お口に合ってよかったです♪栄養士のお勉強がんばって(^^)
苦手なのに作ってくれてありがとう♪お口に合ってよかったです(^^)
初挑戦ありがとう♪お口に合ってよかったです(^^)
リピ嬉しいです♪どうもありがとう(^^)
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ゴマサバ脂がのってるからおすすめと言われ 挑戦しました
初・・・サバ味噌煮 作りました
レシピのとおりやってみたら思っていたより 煮魚簡単にできました
おいしいとの評価ももらったので・・・
他の魚にも挑戦してみます
次回は・・写真付きで送りますね ありがとうございました
先日はサバの生臭みの取り方のご連絡をありがとうございました！次回作るときは、お酒としょうがをもっと入れてみようと思います(^^)
お味噌は理想の味で最高においしかったですよ～。
ありがとうございました☆
初めて圧力鍋を使わない方法で、味噌鯖を作りました。短時間でこんなに美味しいなんて・・・感激です！
一人で、一尾食べきりそうな勢いでした。
是非また作らせて頂きます。素敵なレシピありがとうございます。！
コメ欄なかなか見れずにすみません（><)
コメントありがとうございました♪
こんな大雑把レシピに目をとめていただいただけでもほんとありがたいです。これからも機会があればよろしくお願いします。
コメントありがとうございました♪チェックが遅くなってしまい、申し訳ありません(><)
魚料理って手を出しにくい感じはしますよね。私は簡単なものしかやらないのですが、そんなレシピでもたくさんの方にかわいがっていただいて感謝の日々です♪
これからもよろしくお願いします。
コメントありがとうございました♪
お口に合ってよかったです（^^）
圧力鍋使われているんですね～！！憧れたまま使ったことがない私です(＾＾;
時間がなく、なかなか手の込んだ料理ができないでいます。圧力鍋やオーブンを使ったレシピ、色々覚えたいな～なんて思っています。
わざわざコメントありがとうございました♪
成功してよかったです！！
また遊びにきてくださいね～(＾＾)
はじめまして！コメントありがとうございました♪
おいしくできてよかったです(^^)